Суп-пюре з печених овочів

Настала холодна пора, тому кухня перетворюється на центр зігрівання! Завдяки готуванню смачних страв підігрівається повітря в усій оселі й, крім того, покращується настрій ваших близьких :) Отож, пропонуємо вам дуже вдалу страву для додаткового наповнення вашої квартири осінніми ароматами! Найсмачніший гарбузовий суп-пюре готують у три етапи: спочатку його складники запікають, потім доварюють, а після цього ще й перемелюють. Але воно того варте! Радимо перевірити :)

Складники:

Гарбуз несолодкого сорту – 500 г

Солодкий перець червоного кольору – 2 шт.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Часник – 2 великі зубці

Шинка (можна взяти копчену грудинку) – 200 г

Сир моцарелла – 100 г

Зелень – кілька гілочок

Сіль – за смаком

Вода – 3 чашки

Овочі для супу

Приготування:

1. Гарбуз почистіть: ножем зніміть з нього шкірку, вийміть насіння. М’якоть гарбуза наріжте шматочками (такими, як ви ріжете на звичайну гарбузову кашу). Перець також почистіть: зріжте ножем хвостик, вийміть серцевину з насінням, а сам овоч наріжте квадратиками. Ріпчасту цибулю почистіть та поріжте кубиками. Часникові зубці почистіть на розріжте кожен на 2-3 тонкі пластинки. Форму для запікання з високими бортиками змастіть олією, аби овочі у духовці не прилипали до неї, та викладіть усі купки шматочків: гарбуз, перець, цибулю та часник. Цю форму поставте до розігрітої до 200 градусів духовки та випікайте впродовж 20 хвилин – до майже повної готовності.

Овочі готові до запікання

2. Вийміть з духовки запечені овочі, перекладіть їх до каструлі. Залийте трьома чашками води, додайте сіть до поставте на плиту, аби повністю зварити. Туди ж додайте пару шматочків шинки, щоб вариво вийшло більш ситне й смачне.

Майбутній суп

3. Якщо овочі вже зварилися, швиденько перекладіть їх разом з рідиною до чаші комбайну та змеліть до стану однорідного рідкого пюре. Одразу ж розлийте гарячу страву по тарілках.

Суп-пюре з гарбуза і перцю

4. Наріжте тонкими смужками шинку, швиденько обсмажте ї на великому вогні з обох боків та покладіть до кожної порції по центру тарілки. Туди ж покладіть кубиками нарізаний сир моцарелла та подрібнену зелень.

Найсмачніший гарбузовий суп-пюре

Найсмачніший гарбузовий суп готовий! Якщо ви хочете доповнити ним святковий стіл, можете додатково декорувати цю страву кунжутом або соняшниковим насінням. Смачного вам! А крім того, на свято можна замовити подарунковий набір з букетом в якості подарунку: така краса вразить і здивує іменинника!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.