М’ятний сироп

М’ята – це пряно-ароматична рослина. Вона відома з древніх часів, і всі знають, що м’ята дуже корисна. Рослина має антибактерицидну дію і здатна знищити навіть золотистий стафілокок. Взимку, коли свіжу м’яту знайти важко, на допомогу прийде ось такий м’ятний сироп. Його можна використовувати у різних стравах, найчастіше – як напій. Цей сироп можна також додавати до тіста, кремів і глазурі, щоб надати їм специфічного аромату. Сироп потрохи можна підливати в соки, компоти і коктейлі, щоб вони дістали легкий аромат свіжості. М’ятного сиропу можна зробити багато – з запасом на всю зиму. Його можна або герметично закатати і зберігати при кімнатній температурі, або не закатувати, але зберігати в холодильнику.

Інгредієнти:

М’ята – 1 великий пучок (100-150г)

Вода – 800 г

Цукор – 500-700г

Лимон – 0.5 шт.

Приготування:

1. М’яту добре вимити. В каструлю налити воду і насипати цукор. Довести сироп до кипіння і покласти в нього м’яту.

2. Знову довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити охолонути.

3. Сироп відцідити через друшляк.

4. Пучок м’яти добре відтиснути.

5. В сироп влити сік лимону. Ще раз процідити – цього разу друшляк треба вкрити цупкою тканиною або декількома пластами марлі, щоб сироп вийшов прозорий, без будь-який листочків.

6. Розлити по банках і помістити в холодильник. Якщо сироп робиться для тривалого зберігання, то його потрібно знову довести до кипіння, розлити в стерильні банки і герметично закрити.

М’ятний сироп готовий!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.