Гречаний суп

Ситний і водночас дуже легкий суп з м’ясом, основні складові якого – телятина і гречка. Про користь цих продуктів знають всі. Гречка підсилює дію вітаміну С, допомагає зберегти здоров’я судин, сприяє пониженню рівня цукру в крові, регулює роботу кишківника. В телятині низький вміст холестерину, також це м’ясо містить желатин, який підвищує згортання крові. Телятина містить спеціальні речовини, які сприяють кращому перетравленню їжі. М’ясний суп з гречкою буде прекрасним обідом для тих, хто дбає про своє здоров’я.

Інгредієнти:

Телятина – 400г

Цибуля ріпчаста – 1 головка

Морква – 1 шт.

Гречка – дві жменьки

Картопля – 2 великі або 4 невеличкі бульби

Лавровий листок – 1 шт.

Приготування:

1. Телятину вимити, нарізати невеликими шматками.

2. Покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти з вогню, воду злити, м’ясо промити, знову залити холодною водою, поставити на маленький вогонь і знову довести до кипіння.

3. Цибулю почистити і дрібно порізати.

4. Моркву помити натерти на грубій терці або порізати на дрібні кубики.

5. На сковорідці розігріти трошки олії, вкинути цибулю і припустити приблизно 5 хвилин, далі додати моркву і продовжувати припускати ще 5 хвилин.

6. Гречку перебрати, помити.

7. Картоплю помити, порізати на невеликі кубики.

8. В каструлю з киплячою водою і м’ясом покласти припущену цибулю з морквою, проварити 10 хвилин і додати картоплю, ще через 10 хвилин додати гречку і варити до готовності.

9. Вже майже готовий суп посолити і поперчити до смаку.

Легкий м’ясний суп з гречкою готовий!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.