М’ясний прикорм

Як правильно ввести м’ясний прикорм до дитячого раціону? Це питання хвилює багатьох батьків немовлят. Зазвичай, прикорм (пригодовування) починають у віці 6 місяців з овочевих пюре та каш, але згодом потреба дитячого організму в поживних речовинах зростає, тож приблизно у 7 місяців починають вводити м’ясне пюре.

Найкраще м’ясо у дитячому харчуванні – це телятина, курка, індичка та кролик. Тобто, саме дієтичне м’ясо, яке не буде обтяжувати дитячий шлунково-кишковий тракт зайвими жирами. Багато батьків нині обирають прикорм у баночках – покупні пюре, соки та каші. Проте не зайвим буде навчитися готувати прикорм у домашніх умовах.

Якщо з овочевими пюре все зрозуміло (зварили і подрібнили блендером), то м’ясний прикорм викликає у матусь більше питань. Як довго варити м’ясо для дитини? У якій формі його давати? Зрештою, перемішувати м’ясо з овочевим пюре чи давати, як самостійну страву? На всі ці питання ми зараз відповімо.

Спершу вам треба купити свіжу телятину. За словами педіатрів, найкраще брати м’ясо не зовсім молодого телятка, а «підлітка», особливо якщо у вашої дитини – низький гемоглобін. У зрілій телятині міститься найбільша кількість заліза серед інших видів м’яса, дозволених малюку.

1. Отже, беремо телятину, ретельно промиваємо її та відрізаємо плівки. Після цього ріжемо м’ясо на невеликі шматки.

Телятина у дитячому харчуванні

2. Переміщуємо нарізане м’ясо до кухонного комбайну.

Шматки телятини

3. Подрібнюємо телятину – робимо з неї фарш.

Фарш з телятини

4. Перекладаємо фарш із телятини у миску. Якщо це ваш перший м’ясний прикорм, краще фарш не солити. Це вже потім, коли ви переконаєтеся, що дитина добре засвоює м’ясо, можна буде потроху підсолювати телятину.

Телятина для дитини

5. З фаршу ліпимо невеличкі фрикадельки (розміром з брюсельську капусту). У фарші, окрім телятини, немає більше жодних інгредієнтів (жодних яєць!)

Фрикадельки з телятини

6. Одну фрикадельку кидаємо в окрім і варимо. Почнемо м’ясний прикорм з однієї фрикадельки, а вже наступного разу дамо дитині півтори або дві фрикадельки (якщо реакція на м’ясо буде нормальна). Варимо фрикадельку 10-15 хвилин.

Фрикаделька вариться

7. Інші фрикадельки з телятини можна розкласти на тарілці та заморозити. Ми обрали саме форму фрикадельок, адже в такий спосіб дуже зручно відміряти дозу м’яса. Крім того, телятина у фрикадельках вже перемелена, тож, коли фона звариться, її буде дуже легко подрібнити до стану пюре. Якщо ж ми будемо варити цілі шматочки м’яса, однорідного пюре не вийде – залишаться частинки м’яса.

Морозимо фрикадельки

8. Перший м’ясний прикорм буде в нас розбавлений овочевим пюре. Тому готуємо овочі: наприклад, моркву та цвітну капусту.

Овочі для прикорму

9. Варимо овочі до готовності.

Варені овочі

10. Якщо вже готові і овочі, і фрикаделька, разом кладемо їх до чаші комбайну та перемелюємо в пюре. Те саме можна зробити блендером.

Робимо овочево-м’ясне пюре

11. Викладаємо овочево-м’ясне пюре в дитячу тарілку і годуємо дитину!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Приправи до різноманітних страв ви можете купити на сайті http://buket-menu.com.ua/ за дуже гарними розцінками! Готуйте улюблену смакоту з якісними приправами!