Молода картопля з травами
Цей рецепт я побачила в одному американському збірнику рецептів. «Baby potatoes» – так ніжно там була названа молода картопля маленького розміру, що ідеально підходить для приготування такого смачного гарніру. Якщо у вашому розпорядженні є тільки овочі великого розміру, не біда: смак все одно вийде чудовий! Адже молода картопля з травами – страва виключно ароматна і ніжна!
Інгредієнти:
Молода картопля – 1 кг
Сметана – 2 ст.л.
Сіль – за смаком
Свіжа м’ята – 5 великих листочків
Свіжий чебрець – кілька свіжих гілочок з квітами
Молода картопля
Сметану для цієї страви краще брати домашню (як варіант – магазинну, але жирну) – тоді вийде смачніше і ситніше. М’яту і чебрець слід зривати в період цвітіння: тоді трави – найбільш ароматні. Крім того, ви можете використовувати для приготування страви не тільки листя, але і квітки чебрецю. М’ята підійде звичайнісінька, не обов’язково солодка.
Приготування:
1. Картоплю добре промийте і почистіть від шкірки. Знімати її з маленьких картоплин – ще та морока, але повірте: результат того вартий. Особливо якщо у вашій родині є маленькі діти, які так люблять всі крихітне! Отже, картоплю складіть у каструлю, додайте до неї 2 листочки м’яти, залийте водою і поставте на вогонь варитися.
Картопля і м’ята
2. Молода картопля швидко вариться, тому не втрачайте часу дарма: підготуйте трави для додавання до цього гарніру. Листочки м’яти розріжте вздовж, потім складіть разом і дрібно наріжте. Половину гілочок чебрецю також наріжте, а половину залиште для прикраси страви.
Трави до картоплі
3. Якщо вода з картоплею вже закипіла, посоліть її. Зачекайте ще хвилин 10, і страва буде вже готова! Після цього злийте воду (всю до єдиної крапельки, інакше підливка вийде невдала!) І додайте в каструлю сметану з травами. Перемішувати картоплини ложкою не потрібно: від цього вони можуть пошкодитися і виглядати не естетично. Найкраще – накрити каструлю кришкою і злегка потрясти нею, щоб сметана рівномірно розподілилася серед картоплин.
Картопля зі сметаною та травами
Молода картопля зі свіжими травами готова! Приготувати цей гарнір можна і з використанням інших трав – наприклад, з мелісою або базиліком. Смачного!
Картопля у запашній підливці
Молода картопля з чебрецем
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Для цінителів Дом 2 є сайт, на якому можна прочитати новини з життя учасників шоу та інформацію про його нових і старих “мешканців”.