Молода картопля з сиром сулугуні

Розпочалася пора молодої картоплі – смачного і корисного овочу, який легко чиститься і швидко готується. У вас є улюблені страви, приготовані із такої бульби? Якщо так, то можете поділитися ними у коментарях або навіть надіслати нам фото готових смаколиків. Ну а зараз пропонуємо вам приготувати на банальну варену картоплю з кропом, а молоду картоплю з сиром сулу гуні в горщиках! Страва ця печена, а отже – корисніша за варену бульбу і дієтичніша за смажену.

Інгредієнти (з розрахунку на 4 стандартні горщики):

Молода картопля – 10 шт.

Сир сулугуні – 300 г

Цибуля пора (порей) – біла частина стебла

Грецькі (волоські) горіхи – 10 шт.

Сіль – за смаком

Зелень руколи для прикрашання

Картопля, сир і пора

Приготування:

1. Для початку, звісно, почистимо картоплю. Розкрию вам одну господарську таємницю: моя бабуся чистила таку картопельку дуже швидко за допомогою солі. Просто насипала до миски багатсько крупної солі (такої, що аж взялася грудками) і клала туди кілька митих картоплин. Потім швиденько обтирала бульбу сіллю. Тонка шкурка овочу миттєво відпадала! Щоправда, такий спосіб очищення потребує гумових рукавичок: якщо ви будете робити це без них, шкіра рук дуже пересушиться.

Молода картопля

2. Білу частину стеблини пори миємо та нарізаємо кружальцями. Не варто боятися, що цибулі буде забагато: пора дуже лагідна на смак, та ще й спечеться так, що її буде непомітно.

Цибуля пора

3. Сулугуні нарізаємо кубиками. Замість цього сиру можна використовувати адигейський сир або моцарелу, проте сулугуні зробить страву більш солоною.

Сулугуні

4. Чистимо горішки та проходимося по ним скалкою, аби подрібнити.

Волоські горіхи

5. Картоплю розрізаємо на шматочки та кладемо до великої миски. Туди ж насипаємо горіхи та солимо ці інгредієнти.

Картопля з горіхами

6. Тут же, у великій мисці, все перемішуємо. Розкладаємо перед собою горщики та до кожного кладемо частину картоплі з горішками.

Картопля в горщиках

7. Після цього кладемо до горщиків нарізану пору.

Картопля з цибулею пора

8. Додаємо й кубики сиру сулугуні.

Сирна смакота!

9. Верхній шар страву буде знову-таки з картоплі. Кладемо шматочки овочу з горішками, наливаємо трошки води (буквально по 50 мл до кожної посудини) та накриваємо горщики.

Картопля в горщичках

10. Нагріваємо духовку до 180 градусів та ставимо горщики пектися на півгодини.
Молода картопля з сулугуні в горщиках готова! Прикрасити цю страву можна будь-якою зеленню. У нашому випадку це рукола, яка надає гарніру вишуканого смаку.

Молода картопля в горщиках

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.