Маринована скумбрія

У греко-католиків та православних триває піст, протягом якого треба утримуватися від м’ясних страв. На відміну від м’яса, час від часу можна їсти рибу. Тож сьогодні хочемо запропонувати вам чудовий і простий рецепт маринованої скумбрії з бальзамічним оцтом! Ця страва підійде я для вірян, які постять, і для подачі на пісний різдвяний стіл, і просто для щоденного раціону.

Інгредієнти:

Тушка скумбрії – 2 шт.

Цибуля – 1 шт. (ріпчаста жовта чи біла)

Рафінована соняшникова олія – 3 ст.л.

Бальзамічний оцет – 2 ст.л.

Сіль – за смаком

Приправа Італійські трави

Також нам знадобиться скляна тара для маринованої скумбрії: півлітрова банка або судок з кришкою.

Скумбрія з оцтом

Приготування:

1. Скумбрію ми купували заморожену, тому для початку розморозимо її та почистимо. Нутрощі виймаємо, плавники зрізаємо. Далі нарізаємо рибу на шматочки товщиною по 2 см.

Скумбрія

2. Обтираємо кожен шматочок риби сіллю. В принципі, ця процедура нічим не відрізняється від тої, що ви робите перед смаженням риби.

Солона скумбрія

3. Тепер будемо готувати маринад для скумбрії. В миску наливаємо олію та додаємо до неї бальзамічний оцет. Він лягає на дно ось такою плямою.

Бальзамічний оцет

4. Розмішуємо олію з оцтом. Замість бальзамічного оцту можна використовувати і звичайний яблучний.

Олія з оцтом

5. Додаємо спеції Італійські трави або будь-які інші приправки на ваш смак. Перемішуємо і отримуємо ароматний маринад для риби.

Італійські трави

6. Цибулю чистимо та нарізаємо півкільцями.

Цибуля

7. Складаємо в банку шматочки скумбрії, перекладаючи їх цибулею. Далі заливаємо це все маринадом та накриваємо кришкою. Ставимо в холодильник на добу.

Скумбрія в маринаді

Маринована скумбрія готова! Вона добре смакує з овочевими салатами та картоплею-пюре, а також з рисом!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.