Прекрасна дієтична і поживна страва. Лосось відомий своїми Омега-3 жирними кислотами і помідори, які після термообробки будуть ще кориснішими, оскільки міститимуть велику кількість лікопену, відомого своєю антиканцерогенною дією. Лосось під томатним соусом найкраще подавати з відварним розсипчастим рисом.
Інгредієнти:
Філе лосося (сьомги) – 600 г
Цибуля ріпчаста – 4 шт. (350г)
Помідори стиглі – 370 г
Лимонний сік – 2 ст.л.
Оливкова олія – 2 ст.л.
Орегано сушене (душиця) – пів чайної ложки
Зелений перець чілі – 1 стручок
Часник – 4 зубчики
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – дрібка
Олія для змазування форми
Приготування:
1. Філе лосося помити, обсушити паперовою серветкою, порізати на тонкі смужки. Смужки посолити, поперчити, збризнути лимонним соком і згорнути в рулетики.
2. Рулетики розкласти у змазану олією форму. Цибулю і часник нарізати кружальцями. Якщо цибуля велика, то – напів або чверть кружальцями.
3. Чілі нарізати соломкою (для менш гострого смаку страви, чілі можна залишити цілим або розрізати навпіл). Духовку розігріти до 180°С.
4. В глибокій пательні або сотейнику розігріти оливкову олію, покласти цибулю і пасерувати 7-10 хвилин. Додати часник і чілі і продовжувати пасерувати одну хвилину.
5. Поки пасерується цибуля з часником, помідори ошпарити окропом, зняти з них шкірку і порізати на шматочки. Викласти шматочки помідорів в сотейник, посолити, поперчити, додати орегано, трохи прокип’ятити і залити цим соусом рибу.
6. Форму з рибою помістити на середній рівень в духовці і запікати 20 хвилин.
Лосось під томатним соусом готовий! Смачного!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
Pingback: Тушкована картопля з сьомгою | Дієтичні рецепти і дієти