Суп з помідорами і рисом
Літо – справжня пора супів: більше хочеться їсти щось ріденьке і не завантажувати себе важкими стравами. Тож саме час приготувати суп з помідорами і рисом: чудову першу страву, яку можна зробити як на бульйоні, так і без. До вашої уваги – легкий супчик на бульйоні з телятини!
Інгредієнти:
Телятина – 200 г
Вода – 3 л
Картопля – 3 шт. середнього розміру
Помідори – 2 шт. середнього розміру
Рис круглий – 3 ст.л.
Цибуля ріпчаста – ½ шт.
Цибуля зелена – 2 шт.
Кріп – ½ пучка
Сіль – за смаком
Приготування:
1. Для початку, треба приготувати бульйон з телятини. Помийте м’ясо, поріжте його на невеликі шматочки (такого розміру, щоб було зручно їсти) та покладіть до каструлі. Залийте телятину водою та поставте на вогонь. Після кипіння зніміть шумовиння та посоліть бульйон. Варіть доти, доки шматочки м’яса не стануть м’якими й готовими.
Телятина для бульйону
2. Після того, як бульйон приготується, можна додати до нього рис. Одразу ж після додавання рису перемішайте майбутній суп, щоб крупа не пристала до дна.
3. Далі почистіть картоплю й цибулю і наріжте їх: картоплю – суповими шматочками, цибулю – малими кубиками. Коли бульйон з рисом закипить, додайте до нього ці овочі.
Картопля та цибуля
4. Наступні на черзі – помідори. Їх можна додавати до супу замість моркви, а можна і разом з нею. Отож, помийте помідори, вийміть зелені частини та наріжте ці овочі дрібними шматочками, як на салат. Покладіть до каструлі з супом.
Помідори
5. Поки всі ці інгредієнти варяться, наріжте кріп та зелену цибулю. Додайте їх до страви вже тоді, коли картопля буде повністю готова, і проваріть суп ще 5-7 хвилин. Кріп та іншу зелень у супі завжди треба проварювати: сира зелень спричинює бродіння та швидке псування страви.
Літній суп з помідорами і рисом готовий! Його можна приготувати й на більш дієтичному бульйоні – з куркою чи індичкою!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Купите отличный чай оптом и получите настоящее наслаждение от каркаде, пуэра или оолонга! Вот, что значит качественный чай!