Літні овочі з м’ясом
Поєднання овочів з м’ясом – ідеальне для прийому їжі у другій половині дня. А ще, воно дуже добре вписується у літнє меню! Так-так, я пропоную вам приготувати літні овочі з м’ясом, стушкувавши їх разом у мультиварці. Виходить смачно, корисно і не надто важко для шлунку. Скуштуйте!
Складники:
Баклажани – 1 шт.
Цукіні середнього розміру – 1 шт.
Телятина – 500 г
Морква – 1 шт. середнього розміру
Зелень петрушки чи кропу – половина пучка
Томатна паста – 2 ст.л.
Цибуля ріпчаста – 1 невелика шт.
Трошки олії для змащення мультиварки
Сіль – на ваш смак
Сезонні овочі
Приготування:
1. З усіх складників цієї страви м’ясо готується найдовше, отож з нього і варто почати. Добре помийте шматочок телятини, зріжте з нього усі неестетичні жилки та плівки. Після цього подрібніть м’ясо – поріжте його на шматочки по 2-3 см.
М’ясо шматочками
2. Налийте трошки олії у чашу мультиварки та увімкніть режим Смажити на 10 хвилин. Коли мультиварка добре прогріється (а отже, мине пару хвилин), викладіть на її дно шматочки телятини та дайте просмажитися з одного боку.
М’ясо в мультиварці
3. Потім додайте нарізану кубиками цибулю та перемішайте, щоб м’ясо трохи зарум’янилося з інших боків. Тим часом, мультиварка запищить про те, що режим смаження завершено. Баклажан поріжте також квадратиками, але вже більшими, ніж подрібнювали цибулю: десь по 1,5 см. Додайте баклажани до телятини з цибулею, посоліть до смаку, перемішайте та накрийте мультиварку кришкою, аби вміст повноцінно тушкувався. У цьому вам допоможе режим Тушкувати тривалістю в 1 годину. Поки що доливати рідину до страви не треба: для первинного тушкування вистачить соку складників.
М’ясо з баклажаном
4. Моркву добре почистіть та наріжте кружальцями. Якщо ви – невеликий любитель моркви, то можна також і потерти її на тертці, щоб шматочки цього овочу були не такі помітні у страві. Разом з морквою додайте до мультиварки і порізані кубиками ціукіні.
Кружечки моркви
5. Накрийте мультиварку кришкою, щоб складники страви тушкувалися. Тим часом зробіть томатну «бовтушку»: до мисочки покладіть дві ложки томатної пасти, розмішайте її зі склянкою води та вилийте до овочів з м’ясом, аби страва набула кращого кольору і аромату. Накрийте каструльку кришкою та дотушкуйте до повної готовності, коли всі складники перестануть бути сирими.
Томатна підливка
Літні овочі з м’ясом готові! Подавати цю страву варто у теплому стані. До цієї смакоти добре підійде молода картопля або картопляне пюре у будь-якій з варіацій. Смачного вам!
Тушковані овочі з м’ясом
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.