Ліниві вареники з полуничним соусом

В Україні зараз – сезон полуниць. Кожна господиня ламає голову над тим, що би ще такого смачненького і цікавенького приготувати із використанням цих ягід :) Свої полуниці, вирощені на дачі, ми їмо в сирому вигляді. Але разом з тим, і купуємо багато червоних ягідок: для заморозки на зиму, приготування компотів та різних страв. Одна з них – ліниві вареники з полуничним соусом, рецепт якої я розкажу вам зараз.

Інгредієнти:

Сир кисломолочний – 500 г

Яйця – 2 шт.

Цукор – 150 г

Борошно – 100 г

Сіль – дрібка

Вода – 2 л

Полуниці – 10 шт. середнього розміру

Банан – 1 шт.

Одразу скажу, що якщо ви будете використовувати звичайний магазинний сир (а не домашній), то треба буде додати до тіста ще й 2 ст.л. розтопленого вершкового масла. Якщо ж у вас домашній сир, додавати жир не доведеться: він і без того достатньо жирний.

Інгредієнти лінивих вареників

Приготування:

1. Покладіть сир до великої миски та виделкою розімніть його, розбивши грудки. Можна пропустити сир через м’ясорубку або перемолоти у кухонному комбайні, але тоді маса стане більш рідка (= доведеться додавати більше борошна).

Кисломолочний сир

2. Розбийте в миску з сиром 2 яйця та перемішайте ці два інгредієнти.

Сир і яйця

3. Додайте до маси ще й цукор. І знову ж, добре перемішайте.

Цукор

4. Трошки посоліть тісто і додайте до нього борошно. Його може знадобитися більше, ніж вказано у рецепті: тут все залежить від сиру, який ви використовуєте. Додавайте борошно, поки тісто не стане таким, щоб можна було з нього ліпити ковбаску.

Борошно

5. Вимісіть тісто руками. На робочу поверхню насипте борошно, відщипніть шматок сирного тіста та обкатайте в борошні. Потім сформуйте з тіста тонку ковбаску та розріжте її на шматочки, ставлячи ніж навскіс.

Як робити ліниві вареники

6. Каструлю з водою поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Трохи підсоліть воду та покладіть в неї ліниві вареники. Одразу ж перемішайте вареники ложкою. Повторити перемішування слід тоді, коли вода вдруге закипить, і вареники почнуть підніматися на поверхню води. Ще хвилин 5 – і страва готова!

7. Після того, я усі ліниві вареники будуть складені до макітри, можна взятися за приготування полуничного соусу. Полуниці помийте, обірвіть хвостики. Ягоди складіть до чашу кухонного комбайну. До них додайте шматочки банану і подрібніть все на однорідну кашку. Ось і весь соус – без цукру та ароматизаторів! Найкорисніший і найприродніший солодкий соус :)

Соус з полуниць і банану

8. Розкладіть ліниві вареники по тарілках та полийте їх полуничним соусом. Завдяки банану, він має густувату консистенцію і солодкий смак.

Ліниві вареники

Ліниві вареники з полуничним соусом – те, що треба для літнього прийому їжі!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Вечеря буде по-справжньому затишною в інтер’єрі з новою люстрою! Замовте на сайті http://www.100lamp.ru/lustry/globo/ люстру для кухні чи вітальні, і ваші частування стануть чарівними!