Голубці у пароварці

Які тільки страви не вигадаєш, якщо не хочеться довго товктися на кухні!.. :) Наприклад, ось такі ліниві голубці з м’ясом і сиром, які виходять корисні, адже готуються в пароварці. Ще одна особливість страви – савойська капуста, яка має ніжну структуру листя і, водночас, добре тримає форму. Насправді, на голубці ця страва мало чим схожа: і капуста не «стандартна», і м’ясо не перемелене, і ще й сир у начинці. Але від того ця смакота не гірша ;) Тож дуже раджу приготувати її!

Інгредієнти:

Савойська капуста – 10 листків

М’ясо, як на відбивні (свинина або курятина) – 200 г

Сир сулугуні (можна взяти також моцареллу або сир косичка) – 200 г

Сіль – за смаком

Чорний мелений перець (чи ваші улюблені приправи)

Трошки лимону для видобування соку (мені вистачило навіть маленького сухого окрайця)

Савойська капуста та інші інгредієнти

Приготування:

1. Одразу скажу, що для приготування цієї страви я використовувала свинину. Проте якщо у вас є курятина – можете взяти і її: швидше приготується. Отже, на початку роботи м’ясо промиваємо, нарізаємо на порційні шматки, як для відбивних. Кладемо один шматочок перед собою на дошку і відбиваємо кухонним молотком. Мабуть, ви знаєте, що для уникнення бризок існує один невеличкий секрет: м’ясо можна повністю накрити кульком чи плівкою, і відбивати у такому вигляді. Отже, відбийте м’ясо з двох боків.

Відбита свинина

2. Потім розріжте його так, як показано на фото (на дрібніші шматочки) і посипте сіллю з перцем.

Шматочки свинини

3. Розкладіть шматочки м’яса на решітці пароварки. Збризніть їх лимонним соком. Накрийте кришкою пароварки та увімкніть цей прилад на 30 хвилин. За цей час м’ясо має стати м’якішим, хоча й не повністю готовим. Якщо говорити про курятину, то тут вистачить і 20 хвилин.

Пароварка

4. Листки капусти добре промийте, обережно ножем зріжте основу кожного листка (не всю, а лише виступ). На середину листочка покладіть 2 шматочки відвареного м’яса та два шматочки сиру (його попередньо треба також нарізати такими довгими брусками).

Загортання голубця

5. Загорніть начинку у капустяне листя за тим же принципом, що й у класичних голубцях. Загорнуті ліниві голубці розкладіть на решітці пароварки (тут вам знадобиться 2-3 поверхи решіток), накрийте їх кришкою та запустіть мультиварку на 20 хвилин.

Заготовки голубців

Ліниві голубці з м’ясом і сиром готові! Начинка вийшла соковита і смачна, а капустяне листя – ідеально приготувалося (не розварилося і не залишилося хрустким). Скуштуйте – не пошкодуєте!

Ліниві голубці

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Ценителям красивых интерьеров советуем пошить римские шторы http://art-studio.com.ua/Rimskie-shtory-i9/ для своей квартиры у лучших мастеров своего дела!