Легкий рибний суп
Чи давно ви влаштовували собі рибний день? Це не обов’язково має бути четвер, і рибна страва не конче має мати вигляд котлети :) Тушкована риба, рибні запіканки, маринована риба чи навіть запечена – усю цю смакоту треба їсти якомога частіше, адже цей продукт містить поживні речовини та вітаміни, такі необхідні для людського організму. Отож, пропонуємо «розбавити» ваші рибні дні рідкою стравою – приготуйте легкий рибний суп на основі бульйону з коропа!
Складники:
Голова коропа, хвіст та плавці – від 1 рибини
Картопля – 3 шт. середнього розміру
Морква – 1 шт. маленького розміру
Ріпчаста цибуля – половина невеликої цибулини
Петрушка – 5 гілочок
Сіль – на смак
Вода – 1 л + 2 л
Приготування:
1. Голову коропа, хвіст та плавці добре промийте, складіть до каструлі та залийте літром води. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та злийте першу воду з цього бульйону. Перша вода забере основну масу жиру з коропа, тому далі у вас вийде дієтична не надто жирна страва.
2. Вдруге залийте рибу водою (цього разу – двома літрами води) та доведіть до кипіння. Поки вода закипає, почистіть цибулю та наріжте її дрібними кубиками. Після закипання киньте шматочки цибулі до бульйону.
3. Далі цибуля буде варитися, а ви за цей час почистіть моркву, наріжте довгими брусками і додайте до майбутнього супу.
4. Наступна на черзі – картопля. Тут все так само: вам треба очистити її від шкірки та нарізати картоплини на шматочки приблизно по 2 см. Покладіть картоплю до супу, посоліть його та проваріть 10 хвилин.
5. За цей час промийте петрушку, подрібніть її ножем та додайте до супу. Після додавання петрушки проваріть рибну юшку 5 хвилин, а після цього спробуйте проколоти ножем складники – картоплю та моркву. Якщо суп готовий, можна вимикати вогонь, а саму страву – подавати на стіл!
Рибний суп
Легкий рибний суп – це те, що треба для смачного і корисного обіду! Смачного вам! Ну а якщо ви не лише любите рибні та м’ясні страви, а й час від часу займаєтеся мисливством, купіть ультрафиолетовый фонарик та випробуйте його на полюванні!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.