Борщ з реберцями

Борщ – улюблена перша страва багатьох українців. Вона не лише смачна, а й дуже корисна, адже містить велику кількість різних овочів, які сприяють покращенню травлення! Тож радимо вам приготувати легкий борщ зі свинячими реберцями – страву, яка якнайкраще підійде для обіду у вихідний день.

Інгредієнти:

Свинячі реберця – 400 г

Картопля – 2 шт.

Буряк – 1 шт. невеликого розміру або ½ шт. великого розміру

Морква – 1 шт.

Цибуля ріпчаста (з усіх видів цибулі краще вибрати жовту або білу) – 1 шт.

Сіль – за смаком

Приправи – за бажання

Часник – за бажання

Приготування:

1. Промийте реберця та розріжте їх, розділивши на шматочки по 1-2 ребра. Складіть їх до каструлі, залийте водою та поставте на вогонь. Варити реберця треба буде щонайменше годину, як і будь-яке м’ясо. Коли вода кипітиме, постарайтеся оперативно зняти шумовиння шумовкою або ложкою з дірочками. Не забудьте посолити бульйон! Зменште вогонь та стягніть трошки кришку, щоб бульйон не википав.

2. Поки свинячі реберця варяться, можете підготувати усі інші інгредієнти. Буряк з них буде варитися найдовше, тому почніть із нього. Почистіть буряк та потріть на великій терці. Якщо реберця вже варяться в каструлі годину, можна додавати бурячок!

3. Тепер почистіть і натріть моркву, також покладіть її до каструлі варитися.

4. Потроху можна чистити й картоплю. Її можна нарізати на невеликі шматочки і покласти до інших інгредієнтів варитися.

5. Цибулю почистіть, наріжте квадратиками та також покладіть до борщу. Існує поширена думка, що борщ виходить смачніший, якщо овочі (усі, окрім картоплі) перед додаванням до каструлі обсмажити в олії. Сперечатися з цим не будемо, проте зазначимо, що зайва смаженина може обернутися й зайвими кілограмами, тож будьте пильні!

6. Коли вже всі овочі будуть зварені, можна нашаткувати зелень або додати ваші улюблені приправи.

Легкий борщ зі свинячими реберцями готовий! Найбільші ласуни можуть додати до цієї страви сметанку, ну а хто слідкує за фігурою, буде задоволений і смаком «голого» борщу!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.