Китайський гриб

Багато років тому ми тримали в банці на кухні китайський рисовий гриб. Гриб тримався на поверхні і окислював воду: виходив незвичний, ніби газований, напій. Останнім часом китайський рисовий гриб став знову популярний: його багато хто купує і селить у своїх баночках з водою. Проте існує ще один китайський гриб. Цього разу йдеться про справжні гриби, які у сушеному або замороженому вигляді продаються на базарах та у магазинах неподалік морської капусти. З китайського грибу можна зробити смачний салат – чудову закуску до святкового столу!

Інгредієнти:

Сушений китайський гриб – 300 г

Оливкова олія – 1 ст.л.

Сіль

Цукор – 1/2 ч.л.

Приправи для моркви по-корейськи

Часник – 3 зубці

Бальзамічний оцет – 1 ст.л.

Соєвий соус – 1 ст.л.

Приготування:

1. Гриби потрібно спочатку замочити. Взяти великий посуд, адже гриби збільшаться вдесятеро! Покласти туди гриби і залити теплою кип’яченою водою, залишити на 2-3 години. Гриби всю воду вберуть, після чого їх потрібно буде залити холодною водою і поставити в холодильник на добу.

2. Потім гриби перебрати, все зайве зрізати, великі китайські гриби розрізати на кілька частин, промити і відкинути на друшляк, щоб стекла вода.

3. На оливковій олії обсмажити гриби 5-10 хвилин зі спеціями для корейської моркви, додати трішки солі і цукру, зняти з вогню і додати трохи бальзамічного оцту і соєвого соусу за смаком. Хто любить – можна додати трохи часнику. Остудити і поставити в холодильник. Коли гриби добре охолонуть, їх можна їсти у вигляді закуски.

Китайський гриб: салат

Салат з китайського грибу готовий!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.