Кисіль з ревеню

Ви приготували салат з ревенем і думаєте, що би ще такого смачненького зробити з цієї рослини? Спробуйте солодкий напій – кисіль з ревеню! Він освіжить вас у спекотну погоду та припаде до душі вашим гостям!

Інгредієнти:

Ревінь – 1 кг

Цукор – 3 ст.л.

Картопляний крохмаль – 2 ст.л.

Вода – 2 л.

Приготування:

1. Для початку, нам треба почистити ревінь. Робимо це ножем: піддіваємо верхню плівку стебла та знімаємо її. Після того, як ми почистили стебла ревеню, промиваємо їх під проточною водою.

2. Викладаємо стебла на кухонну дошку та ріжемо їх дрібними квадратиками.

3. Шматочки ревеню складаємо до каструлі та заливаємо 2 л води. Додаємо 3 ст. л. цукру та доводимо до кипіння.

4. Після того, як ревінь закипить, одразу вимикаємо вогонь та перекидаємо ревінь на друшляк. При цьому, воду з ревеню не виливаємо, а зберігаємо – це буде основа киселю.

5. Якщо ревінь трохи охолов, кладемо його в чашу комбайну або перетворюємо на пюре за допомогою блендера.

6. У склянці тої води, в якій варився ревінь, розводимо 2 ст. л. крохмалю, і додаємо цю рідину до іншої збереженої води.

7. Кладемо пюре з ревеню до каструлі, заливаємо водою з крохмалем і перемішуємо. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 1-2 хвилини, постійно перемішуючи.

Вимикаємо плиту. Охолоджуємо кисіль з ревеню та наливаємо до горнят!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.