Кус-кус з овочами

Кус-кус – така добре відома в Африці та на Сході і так несправедливо незнана крупа у нас. Так само, як і булгур, на прилавках вітчизняних супермаркетів та магазинів кус-кус з’явився не так давно. Для тих, хто ще не куштував, скажемо – спробуйте і не пошкодуєте. І знайте, що це – не борошно, не манка і не пшоно. Кус-кус – це подрібнена пшениця. Для знайомства із ним пропонуємо легенький рецепт кус-кусу з овочами.

Інгредієнти:

200 грамів швидкорозварюваної крупи кус-кус;

синя цибулина;

1 велика морква;

зелень для прикраси;

приправи куркума та карі;

сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Крупу варимо у співвідношенні до підсоленої води 1:2 (200 грамів крупи і 400 міліграмів води). Варимо близько 5 хвилин.

2. Чистимо цибулю, злегка підсмажуємо.

3. Очищену моркву натираємо у пательню. Доводимо до готовності.

4. Додаємо дрібку куркуми та карі.

5. Солимо і перчимо вже за смаком. Перемішуємо із крупою, прикрашаємо зеленню і подаємо кус-кус з овочами до столу, як гарнір.

На нашу думку, кус-кус може стати чудовою альтернативою нашим традиційним крупам та картоплі. Від ідеально підійде до тушкованої риби та м’яса, але як окрема страва теж згодиться. До Різдвяного столу, на який, як відомо, необхідно класти лишень пісні страви, кус-кус у цьому варіанті приготування теж відповідно підійде.

Смачного!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.