Курка запечена в рукаві
Запечена курочка з хрусткою й ароматною скоринкою – що може бути смачніше у цей прохолодний вечір? :) А тепер уявіть, що це – ще й корисна страва, яку зовсім просто приготувати! Надавати перевагу печеним стравам на противагу смаженим варто хоча б тому, що процес приготування займає менше часу: не треба стояти біля плити і перегортати їжу на сковорідці; варто лише разочок зазирнути до духовки і переконатися, що страва спокійно печеться собі. Курка, запечена з часником у рукаві, – одна з таких «лінивих» страв, яка, до того ж, виходить неймовірно смачна, соковита і корисна!
Складники:
Курка домашня – 1 тушка
Сіль – 1 ст.л. без гірки
Перець чорний мелений – 1 ч.л. без гірки
Часник – 4 зубчики середнього розміру
Ось і всі продукти! Але окрім них, не забудьте підготувати рукав для запікання та форму для запікання з високими бортиками (раптом рідина з рукава просочиться – щоб не залила вам духовку).
Приготування:
1. Якщо курка у вас домашня, тобто, придбана на базарі, скоріше за все, у ній всередині є нутрощі: серце, печінка та шлунок. Отож, вийміть їх та обберіть зсередини курки зайвий жир. Саму птицю зовні огляньте на предмет пір’я: частенько тушки продаються не до кінця общипані. Висмикніть зайві пір’їнки, промийте курку під проточною водою та обмакніть її паперовими серветками, аби забрати зайву вологу.
2. У тарілку чи блюдце насипте сіль та додайте до неї мелений перець. Перемішайте ці дві спеції та обітріть готовою сумішшю курку зовні та зсередини.
3. Почистіть зубчики часнику та пропустіть їх через прес. Натріть тушку птиці кашкою з часнику з усіх боків.
4. Відріжте 30-35 см рукаву для запікання та одразу ж зав’яжіть один край рукава у вузлик. Розправте рукав, щоб було зручніше помістити туди курку, та покладіть тушку в рукав. Зав’яжіть другу сторону рукава так, щоб курка була герметично запакована всередині цього пакета.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів. Курку в рукаві помістіть до форми для запікання та поставте до духовки. Запікайте птицю протягом години. За цей час вона повністю приготується, проте на вигляд буде бліденька. Аби зарум’янити курку, обережно вийміть її з духовки, розріжте зверху рукав, розсуньте його по сторонах і знову поставте курку до духової шафи. За 10 хвилин курка має набути гарного смаглявого кольору :) Після цього можна буде вимкнути духовку та подавати страву на стіл!
Курка з часником в рукаві
Курка запечена з часником у рукаві готова! За правилами здорового харчування, їсти її краще у другій половині дня разом з овочами: наприклад, із салатом або запеченими перцями-баклажанами. Смачного вам!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Ну а якщо ви вже відчули перші холоди і почали активно використовувати духовку, пора підготуватися до зими! Ось тут можна купити шуби з норки дуже гарних моделей, лишень погляньте!