Курка в томатному соусі

Курка в сметані, курка в пароварці, птиця в рукаві – ці назви страв не дають спокою любителям курятини. Якщо ви відносите себе саме до цієї категорії гурманів, записуйте ще один вдалий рецепт! Готуємо курку в томатному соусі.

Інгредієнти:

Домашня курка – 1 тушка

Томатна паста – 100 г

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Яйця (теж бажано домашні) – 2 шт.

Сіль – за смаком

Куркума – 1 ст.л.

Оливкова олія – 3 ст.л.

Курка, цибуля та яйця

Приготування:

1. Для нашої страви ми взяли цілу домашню курку, тож тепер нам треба розрізати птицю на шматки. Зробивши це, добре промиваємо кожен шмат курки та зрізам зайву шкіру на грудинці, гомілках і стегенцях. Таким чином, наша курка буде менш жирна, а відтак, дієтична.

2. Тепер готуємо суміш спецій: куркуму змішуємо зі сіллю в окремій тарілочці.

Сіль зі спеціями

3. Глибоку форму, в якій ми будемо запікати курку в духовці, змащуємо дрібкою оливкової олії. Для цього можна використати кухарський вінчик чи складену в кілька разів марлю. За змащене дно форми будемо викладати шматочки курки, попередньо обкочені у суміші куркуми й солі.

Приправлена курка

4. В миску розбиваємо два яйця та змішуємо їх, не збиваючи.

Два яйця

5. Поливаємо курку яєчною рідиною та ставимо у розігріту до 180 градусів духовку.

Курка в яйці

6. Домашню курку запікаємо протягом 1,5 години. А от магазинна курка приготується значно швидше – за 1 годину.

Печена курка

7. Готуємо томатний соус для курки. Цибулю чистимо та дрібно ріжемо на кубики.

Ріжемо цибулю

8. На пательню наливаємо оливкову олію та обсмажуємо в ній цибульку.

Смажена цибуля

9. Томатну пасту розводимо у воді та заливаємо цієї рідиною смажену цибулю. Солимо соус та готуємо його під кришкою протягом 10 хвилин.

Томатний соус з цибулею

10. Шматочки курятини викладаємо в пательню з соусом, обкочуємо їх з усіх боків у томатній підливці.

Диета доктора Барушека

Курка в томатному соусі готова! Вона чудово підійде до овочевого рагу або до гречки. За подібним рецептом можна приготувати кролика або інше дієтичне м’ясо.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.