Кролик у мультиварці з грибами

М’ясо кролика – не лише дієтичне, але й дуже смачне. Тим більше, якщо приготувати його з овочами, грибами, доцільними спеціями чи сметаною. Ну а якщо поєднати усі ці інгредієнти в одному рецепті, можна отримати справді святкову страву. Тож кролик у сметані з грибами підійде і для новорічного меню, і для інших родинних свят. Приготування цієї страви в мультиварці мінімізує ваші зусилля, проте ви можете використати і звичайний спосіб приготування – у каструльці на плиті.

Інгредієнти:

Кролик – 1 тушка (я брала кролика маленького розміру)

Цибуля – 1 шт.

Гриби печериці – 300 г

Сметана – 3 ст.л.

Сіль та чорний мелений перець – за смаком

Олія – 2 ст.л.

Кролик з грибами і сметаною

Приготування:

1. Першим режимом мультиварки у цьому рецепті буде смаження. Адже для початку вам треба буде обсмажити цибулю з грибочками. Отож, налийте олію до чаші мультиварки та увімкніть прилад: режим Смажити, 15 хвилин. Поки мультя нагрівається, почистіть цибулю та поріжте її кільцями чи півкільцями. Покладіть ці шматочки до мультиварки – хай смажаться.

Півкола цибулі

2. Гриби почистіть та також наріжте. Якщо би це була страва швидкого приготування, треба було би якнайдрібніше порізати печериці. А позаяк ролик тушкуватиметься мінімум годину, той у гриби великого розміру встигнуть добре приготуватися. Отож, я пропоную розрізати гриби навпіл або на чверть. Одразу ж додайте печериці до цибулі, перемішайте та чекайте, поки ці інгредієнти повністю обсмажаться (до звукового сигналу мультиварки).

Печериці

3. Кролика розріжте на порційні шматочки (передні й задні лапи, 3-4 шматочка зі спинки). Решту кролика (шию, ребра і нутрощі) перекладіть до каструлі для приготування супу з кролика. З одної тушки у вас вийде дві страви! Ті шматочки, які передбачені для тушкування кролика в мультиварці, обітріть з усіх боків сумішшю солі з перцем.

Кролик з перцем

4. Якщо цибуля та печериці вже обсмажилися, покладіть до них шматочки кролика, перемішайте та накрийте мультиварку кришкою. Встановіть режим Тушкувати на 1 годину. Коли до кінця тушкування залишиться 10 хвилин, додайте до страви сметану та добре все розмішайте. Після звукового сигналу скуштуйте кролика і перевірте, чи він готовий. Якщо м’ясо ще не встигло стати м’яким і ніжним, знову увімкніть мультиварку (режим Тушкувати, 30 хвилин).

Кролик у мультиварці

Кролик у сметані з грибами готовий! Подаючи цю страву на стіл, не забудьте про підливку, адже її мало не буває! :) Готову страву можна «оживити» червоними ягодами (наприклад, журавлиною чи порічками). Так буде і смачно, і святково!

Кролик у сметані з грибами

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Посмотрите еще вот сюда, это желтые страницы Беларуси он-лайн с полезной информацией для вас!