Краснопірка у сметанному соусі

Дрібна річкова риба – дуже смачна, хоч і не найбільш популярна. Головне – вдало її приготувати та подати ;) Краснопірка у сметанному соусі з цибулею – це саме та смакота, якої вам бракувало! Спробуйте приготувати цю страву, і ви переконаєтеся, що її чарівний смак та аромат пасують і до сімейного прийому їжі, і до зустрічі дорогих серцю гостей!

Складники:

Краснопірка (середнього розміру) – 6 шт.

Сметана – 250 г

Цибуля – 1 велика або 2 невеличкі

Олія – 3 ст.л.

Сіль – 1 ч.л.

Мелений чорний перець – 1 ч.л.

Борошно – 3 ст.л.

Зелена цибуля або простенька зелень (петрушка, кріп) для прикрашання

Риба краснопірка

Приготування:

1. Рибинки випатрайте та добре почистіть від луски. Кухонними ножицями зріжте усі прикраси краснопірки – червоні плавці та хвостики.

Краснопірки

2. Змішайте разом сіль та перець і руками обітріть кожну рибину цими приправами зовні та всередині животиків.

Риба зі спеціями

3. Поставте на вогонь пательню, налийте на ї дно дві ложки олії та дочекайтеся, поки посудина добре прогріється. Занурте кожну краснопірку до борошна та викладіть на пательню.

Краснопірка на сковорідці

4. Обсмажте рибу з обох боків до золотавого кольору.

Смажена краснопірка

5. Цибулю почистіть, добре промийте та поріжте кільцями або півкільцями.

Ріпчаста цибуля

6. Ложку олії налийте на дно пательні, нагрійте її та викладіть цибулю смажитися.

Смажена цибуля

7. На сковорідці цибуля переживе два етапи: спочатку стане прозорою, а потім набуде чарівного золотавого кольору. Ось на цьому етапі додайте до неї сметану – неодмінну складову соусу до краснопірки. Посоліть цей соус та добре розмішайте його. Дочекайтеся, поки сметана з цибулею закипить, і зробіть маленький вогонь. Якщо ви любите більш унікальні за смаком соуси, у компанії Vito-House можна замовти харчові добавки для виготовлення подібних підливок.

Сметанний соус для риби

8. Коли соус покипить дві хвилини, викладіть прямо у цього підсмажені краснопірки та переверніть на другий бік. Таким чином, у вас вийдуть рибини, з обох боків покриті соусом. Накрийте пательню кришкою та протушкуйте страву ще дві хвилини.

Краснопірка у сметані з цибулею

9. Окремо викладіть на велике блюдо рибини, потім покрийте їх сметанним соусом. Зверху, якщо хочете, прикрасьте цю страву подрібненою зеленню – зеленою цибулею, петрушкою або кропом.

Риба краснопірка у соусі

Краснопірка у сметанному соусі найкраще смакує з простими додатками – вареною чи печеною картоплею, різноманітними кашами та овочевими салатами типу Мізерії. Смачного вам!

Як сачно приготувати краснопірку

Ось таку вишукану страву можна приготувати зі звичайних інгредієнтів. Якщо ж ви любите більш складні рецепти, зазирніть у розділ Кондитерське виробництво на сайті http://www.vito-house.com/ru/catalog/razdel-konditerskoe_proizvodstvo/ і пошукайте там цікаві начинки та суміші для випічки!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.