Короп з медом

Ми звикли до того, що рибні страви – виключно солоні. Та й нерідко різноманітну рибку (скумбрію, сьомгу та різну «дрібноту» на кшталт мойви) засолюють спеціально: мовляв, так смачніше. Та чи не настав час спробувати солодкаву рибну страву, що смакує по-королівськи? Не лякайтеся: ми не робитимемо з риби солодощі. Це буде лише солодкавий присмак соусу, замішаного на меді! Короп у медовій підливці виходить вишуканий, ароматний та дуже ситний!

Складники:

Короп – 1 тушка (у нас – малий, вагою майже 1 кг)

Рідкий мед – 2 ст.л.

Ріпчаста цибуля – ½ шт.

Олія – 2 ст.л.

Сіль – за смаком

Також вам стане у нагоді гострий ніж та ножиці для риби, сковорідка та форма для запікання із високими бортиками.

Короп, мед і цибуля

Приготування:

1. Перш за все, підготуйте саму підливку. На вогонь поставте сковорідку, налийте на її дно олію – хай розігрівається. Почистіть цибулю, наріжте половинку кубиками та викладіть ці шматочки на пательню, щоб вони смажилися.

Короп з цибулею

2. Коли шматочки цибулі вже стануть достатньо рум’яні, викладіть на сковорідку мед та добре розмішайте його з цибулею та олією. Вогонь під сковорідкою має бути невеликий, щоб «соус» не підгорів: хай всі складники просто смажаться разом. Дайте підливці 5 хвилин: через цей час вона буде повністю готова!

Медова підливка з цибулею

3. Підготуйте й самого коропця. Випотрошіть та почистіть його, зріжте ножицями хвіст і плавці, відріжте голову. На самій тушці з обох боків проробіть 3-4 хрестаті розрізи: готуючись у духовці, риба через ці розрізи наповниться смаком та ароматом підливки. Риб’ячу тушку натріть сіллю зсередини та зовні.

Приготування коропа

4. Половину медової підливки покладіть до форми для запікання та добре розмажте по дну та стінках.

Медова підливка для коропа

5. Іншою частиною «соусу» натріть коропа (також зсередини та зовні) та покладіть його до форми на ароматну «подушку». Накрийте форму фольгою, краї щільно закріпіть (притисніть до країв форми) та поставте рибу запікатися до розігрітої до 180 градусів духової шафи. На повне запікання страви піде 30 хвилин, проте розділимо цей час на дві частинки: 20 та 10. Через 20 хвилин від початку запікання зніміть з форми фольгу, а потім ще 10 хвилин запікайте коропа без фольги (щоб він не лише приготувався, а й набув гарного золотавого відтінку).

Короп з цибулею та медом

Короп у медовій підливці готовий! Ця страва ідеально смакує з тушкованими овочами, запеченою картоплею або свіжим салатом «Мізерія». Не забудьте і про окраєць чорного хліба: короп із ним – це чудове поєднання! Смачного вам! Ну а купити якісну посудомийну машину можна тут: https://590.ua/vt/built-in-dishwashers/filter6000/ Вона добре відмиє посуд після приготування страв з риби!

Короп у медовій підливці

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.