Картопляна запіканка з куркою

Сьогодні ми готуємо смачну і ситну запіканку з картоплі і курки. А якщо всі інгредієнти заготувати завчасно, то готується вона лічені хвилини! Найкраще таку запіканку готувати на обід або на не пізню вечерю.

Інгредієнти:

Картопля – 6 шт.

Молоко – 3/4 скл.

Вершкове масло – 50 г

Куряче м’ясо готове (варене або запечене) – 200 г

Кукурудза (консервована або варена в зернах) – 1 склянка

Яйця – 2 шт.

Сир твердий – 50 г

Панірувальні сухарі

Сіль – за смаком

Приготування:

1. Картоплю почистити і відварити до готовності в підсоленій воді, потім воду злити, додати 3/4 склянки гарячого молока, 50 г вершкового масла і приготувати пюре.

2. Викласти картоплю в глибоку форму для запікання, попередньо змазану маслом чи олією і посипану панірувальними сухарями, зверху викласти шар дрібно нарізаного курячого м’яса (бажано грудинку, але можна і стегна), змішаного зі склянкою кукурудзи. Замість кукурудзи можна взяти консервовану квасолю або зелений горошок.

3. Білки двох яєць збити в піну, змазати піною зверху запіканку, все посипати будь-яким сиром, натертим на грубій тертці, і запікати в гарячій духовці до утворення рум’яної скоринки.

Картопляна запіканка з куркою готова! Подавайте на стіл цю запіканку гарячою, прикрасивши її свіжими помідорами і будь-якою свіжою зеленню за смаком: петрушкою, кропом, тим’яном, розмарином тощо.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.