Карі з куркою

Карі – так називають різноманітні поширені на півдні Індії страви з овочів або м’яса, які зазвичай вживають з рисом або хлібом. Термін вживається ширше, особливо в західному світі, та є назвою майже для будь-якої страви, приготованої з приправами та на основі соусу в азійському стилі. В Європейській кухні термін карі, зазвичай, стосується страви, приготованої з додаванням гострої приправи карі до соусу, на основі якого готують страву або в сухому вигляді, при смаженні на сковорідці або на грилі. До слова, карі – дуже корисна спеція. Опинившись в організмі, карі підвищує обмін речовин, а також зв’язує і виводить зайвий жир, тим самим понижує не тільки вагу, а й рівень холестерину в крові.

Інгредієнти:

Куряче філе – 500 г

Помідори – 2 шт.

Цибуля – 2 шт.

Сметана 10-15% – 1 скл.

Олія – 50 г

Зіра (кумін) – дрібка

Приправа карі – за смаком

Перець чілі мелений – на кінчику ножа

Часник – 1-2 зубчики

Приготування:

1. Цибулю почистити і нарізати тонкими шматочками.

2. Олію розігріти в сотейнику, помістити в олію цибулю і пасерувати до легкого золотистого кольору.

3. Помідори помити, нарізати дольками і додати до цибулі (попередньо помідори можна ошпарити окропом і зняти з них шкірку), тушкувати протягом 5-10 хвилин.

4. Потім треба влити сметану, всипати спеції і додати розтовчений часник.

5. Куряче філе вимити, нарізати невеликими шматочками і додати в сотейник. Тушкувати до готовності. Подавати до столу з відвареним рисом.

Карі з куркою готове! Смачненька гостренька страва!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.