Кабачковий омлет

Кого сьогодні здивуєш омлетом? Це чи не найпростіша сніданкова страва, яку можна швиденько приготувати, поспішаючи на роботу. Але я пропоную приготувати не традиційний омлет, а з начинкою із кабачків. І не на пательні, а у пароварці. Так ми зможемо зберегти більше вітамінів і корисних мікроелементів.

Інгредієнти:

невеличкий кабачок – 1шт,

цибуля ріпчаста – 1-2 шт.,

яйця – 4-5 шт.,

молоко – 0,5 скл.,

олія – 1 ст. л..

сіль, перець,

зелень кропу, петрушки.

Приготування.

1. Кабачок помити і почистити від шкірки та кісточок, порізати на дрібні кубики. Так само вчинити з цибулею. Цибулю кладемо на пательню, розігрівши попередньо на ній 1 ст. л. олії. Притушуємо легенько до склистості і висипаємо кабачки, підливши трішки водички. Овочі повинні зм’якнути, але не пересмажитися. Загалом процес тушкування повинен зайняти 4-5 хвилин, не більше.

2. Тим часом готуємо омлет. Яйця збиваємо з молоком і дрібкою солі вінчиком або міксером, можемо трішки присмачити меленим чорним перцем. Проте, коли цю страву готувати й дітям, перцю давати не потрібно, звісно.

3. В чашу для рису викладаємо наші овочі і зверху заливаємо яєчною сумішшю. Акуратно все перемішуємо. Ставимо таймер на 15 хвилин. Коли омлет приготується, обережно знімаємо кришку, щоб конденсат з неї не затік в нашу страву.

Готовий омлет порізати на шматки і відразу ж подавати, присипавши дрібно порізаною зеленню. Омлет з кабачками смакуватиме краще, ніж звичайний, він завжди виходить соковитішим. І хоча процес приготування триватиме трішки довше, ніж смаження на пательні, ви не пошкодуєте. Хоча, щоб зекономити час, кабачки можна приготувати звечора і тримати накраяні в холодильнику.

Автора – Лідія Добрянська

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.