Телячий гуляш з овочами

Що робити, якщо хочеться збагатити свій раціон молодими сезонними овочами, а холодильник все ще зайнятий «старими» продуктами? Правильно – допомогти усім цим складникам зустрітися в одній страві! :) Так зробила і я: додала до телятини стареньку капусту, ріпчасту цибулю та зелений горошок зі свіжого врожаю. Вийшов непоганий телячий гуляш з овочами в мультиварці!

Складники:

Телятина – 1 кг

Стара капуста – 1 маленька голівка або половина великої

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Зелений горошок – ½ склянки

Олія – 1 ст.л.

Чорний перець горошком – 7 шт.

Лаврове листя – 5 шт.

Сіль – за смаком

Тулятина та зелений горошок

Загалом, до цієї страви можна додавати не лише свіжий горошок. Це може бути й заморожений горошок, який ви склали до морозилки влітку, й консервований. Щоправда, консервований горошок вже готовий – це означає, що його треба буде додати у самому кінці приготування страви, і після цього одразу вимкнути мультиварку.

Приготування:

1. На дно каструльки мультиварки налийте ложку олії. Увімкніть пристрій у режимі Смажити на 15 хвилин, щоб каструлька вже нагрівалася. Тим часом, наріжте цибуля кружальцями або половинками кружалець.

Цибуля кружальцями

2. Час від часу перемішуйте цибулю, щоб вона не підгоріла. Промийте телятину та наріжте порційними шматочками. Поки мультиварка працює у режимі смаження, викладіть у неї шматочки телятини. Посмажте хвилинку-другу і перемішайте, щоб м’ясо побіліло з усіх боків.

Телятина у чаші мультиварки

3. Залийте телятину склянкою води, додайте до неї лаврове листя, сіль та чорний перець горошком. Все добре перемішайте і накрийте мультиварку кришкою. На цей момент режим смаження вже закінчиться, тому треба буде обрати наступний режим – Тушкувати. Цього разу увімкніть його на 1 годину.

М’ясо зі спеціями в мультиварці

4. Під час тушкування про всяк випадок помішуйте страву час від часу. Підготуйте наступні складники страви «гуляш з овочами в мультиварці» – почистіть горошок (якщо у вас він був у стручках) та дрібно наріжте капусту.

Шаткована капуста

5. Якщо година тушкування вже позаду, додайте до м’яса нашатковану капусту.

Телятина з капустою

6. Слідом за капустою, покладіть до чаші мультиварки й зелений горошок. Добре перемішайте всі складники та знову накрийте мультиварку кришкою.

Гуляш з горошком

7. Встановіть режим Тушкувати ще на 20 хвилин. Можете не підглядати! Далі мультиварка доготує страву сама :)

Тушкована телятина з овочами

Гуляш з овочами в мультиварці готовий! Це чудова білково-овочева страва, яка цілком може бути самостійною. Якщо ж вам хочеться якось «розбавити» гуляш, покладіть біля нього на тарілку, наприклад, свіжий огірок. Смачного вам!

Гуляш з горошком в мультиварці

А на кулінарному сайті http://www.videoculinary.ru/recipe-category/vtorye-blyuda/ ви можете знайти відеорецепти інших цікавих і смачних страв!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.