Кролик з зеленим часником
Нарешті настала пора любителів зелені: можна вдосталь посмакувати стравами з зеленою цибулею, щавлем, шпинатом, кропом, петрушкою, кінзою, руколою та іншими дарами природи! І зелений часник тут – не виняток :) Ним можна приправити не лише салати, а й тушковані, печені та варені страви. Особливо добре пасує зелений часник до страв з м’яса. Тож давайте приготуємо гуляш із кролика з зеленим часником і скуштуємо цю апетитну страву!
Інгредієнти:
Кролик – 1 нога (її вистачить на 3 порції)
Цибуля – ½ цибулини
Сметана – 3 ст.л.
Борошно для об смаження кролятини
Сіль та чорний мелений перець – за смаком
Зелений часник – 5 пір’їн
Нога кролика на гуляш
Приготування:
1. Ви будете сміятися, але ця страва, як і більшість інших м’ясних смаколиків, також починається з цибулі. Отже, почистіть цибулю та поріжте її півкільцями. Поставте пательню на вогонь, налийте на її дно трохи олії та нагрійте. Далі викладіть на пательню цибулю, щоб трохи підсмажити її.
Ріпчаста цибуля
2. Ногу кролика добре промийте та ножем відокремте м’ясо від кістки. Якщо на кістці залишається багатсько м’яса, цю частину можна буде використати для приготування супового бульйону. Відокремлене м’ясо кроля наріжте на невеликі шматочки, обкачайте у борошні та викладіть на гарячу пательню з цибулею. Обсмажуйте кролятину разом з цибулею, час від часу помішуючи їх.
Крлятина в борошні
3. Додайте до страви трохи води (половину горнятка), посоліть, поперчіть і перемішайте. Далі накрийте пательню кришкою і стиште вогонь, щоб під час тушкування борошно не пристало до дна. Тушкуйте гуляш з кролика протягом 40 хвилин.
Тушкований кролик
4. Після цього можна буде додати до страви сметану і, звичайно ж, добре вимішати всі інгредієнти.
Сметана
5. Коли страва вже хвилин 5 потушкується у сметані, помийте зелений часник, наріжте його дрібно та додайте до пательні. Знову перемішайте всі інгредієнти, накрийте пательню кришкою та тушкуйте ще 5 хвилин.
Зелений часник
Гуляш із кролика з зеленим часником готовий! Це дуже смачно, апетитно і дієтично! Найкраще доповнення для цієї страви – картопляне пюре або вівсяна каша.
Гуляш з кролика
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.