Грибний суп-пюре

У розпал грибного сезону просто неможливо стриматися від приготування цієї зупи. Адже рецепты грибных блюд це дуже смачні страви, які чудово смакують усім без винятку. Ви можете приготувати цей супчик як зі свіжих, так і з сушених грибів. Також останнім часом популярним способом зберігання грибів стала заморозка у морозильнику, тож такі грибочки ви також можете використати для приготування зупки.

Інгредієнти:

Сушені гриби – 200 г (або 500 г сирих грибів)

Картопля – 3 шт.

Пшенична крупа – 100 г

Морква – 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

Сметана

Сіль – за смаком

Приготування:

1. Якщо ви використовуєте сушені гриби, їх варто замочити на ніч. Для цього помістіть гриби до мисочки та залийте водою. При цьому, води має бути достатньо, аби гриби збільшилися вдвічі. Після ночі у воді гриби можна використовувати – перекладати їх до каструлі, заливати водою і варити. Сирі ж гриби треба почистити, нарізати шматочками, залити водою і тричі відварити і підсоленій воді. Загалом, додавати до грибного бульйону інші інгредієнти слід тоді, коли гриби вже повністю зваряться.

2. Почистіть картоплю, наріжте її дрібними шматочками та покладіть до каструлі з грибами.

3. Одразу після картоплі слід додати до зупи пшеничну крупу, адже їй потрібен деякий час, щоб зваритися.

4. Потім дрібно наріжте чи натріть на терці моркву і разом з подрібненою цибулею покладіть до каструлі.

5. Посоліть страву та готуйте до повної готовності (коли на смак суп буде готовий). Потім перемістіть його до кухонного комбайну та перетворіть на пюре. Гарячу страву розлийте по тарілках та заправте сметаною.

Грибний суп-пюре готовий! Смачного вам!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.