Курка в гарбузі
Гарбузи, гарбузи, гарбузи… Вони повсюди! :) У магазинах, на базарах, в анонсах хеловвінських вечорів і, звісно ж, на наших столах! Я люблю використовувати гарбуз, як горщик для запікання: у цьому дуже смачно запікаються каші, шматочки м’яса, грибні страви і навіть проста картопелька з цибулею. Але найбільш дієтична страва у такому випадку – гречана каша з куркою в гарбузі. Курку засмажувати не треба, жиру в цій страві буде просто обмаль, а гречана каша не насичена такою великою кількістю вуглеводів, як рисова чи, наприклад, пшоняна. Тож вам також раджу приготувати цю смачну страву і пригостити нею гостей!
Складники:
Великий приземкуватий гарбуз (вагою від 2 кг) – 1 шт.
Куряче філе – 2 великі шт. (не подвійні)
Гречана крупа – 200 г
Ріпчаста цибуля – ½ великої головки
Паприка – за смаком
Сіль – за смаком
Рослинна олія – зовсім трошки
Інші смаколики представлені на фото лише для створення осінньої атмосфери :)
Гарбуз, гречка та курка
Приготування:
1. Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Сковорідку поставте на вогонь, налийте на дно трохи рослинної олії та почекайте, поки посуд підігріється. Після цього можна буде викладати на сковорідку шматочки цибулі.
Цибуля у пательні
2. Хай цибуля обсмажується на маленькому вогні до прозорості. Тим часом, можна промити куряче філе й нарізати його на невеликі шматочки. Ну а потім – також викласти на пательню і перемішати з цибулею.
Курка з цибулею
3. Засмажувати курку не треба – помішуйте шматочки та дочекайтеся, щоб вони побіліли з усіх боків. Після цього можна вже посолити цей «напівфабрикат» та притрусити меленою паприкою. Перемішайте всі складники у пательні й вимкніть вогонь. Хай шматочки курки залишаються напівготові: повністю вони приготуються вже всередині гарбуза.
Паприка
4. Гречану крупу насипте до каструлі, добре промийте і залийте вдвічі більшою кількістю води. Посоліть і варіть доти, поки не випарується вся вода. Гречка, при цьому, не має приготуватися повністю (як і курка).
5. Поки гречана каша вариться, промийте гарбуз, обмакніть його паперовим рушником, щоб забрати зайву вологу. Ну а потім гострим ножем зріжте верхівку гарбуза, яка буде слугувати «кришкою» цього «горщика».
Глечик з гарбуза
6. Якщо вода з каші вже випарувалася, викладіть гречку до пательні й перемішайте з куркою.
Гречка з куркою
7. Потім викладіть гречану кашу з куркою в гарбуз та добре «притопчіть» ложкою, щоб «утрамбувати» начинку. Поставте гарбуза до круглої форми для запікання, і разом з нею перемістіть до розігрітої духовки. Вогонь зробіть середній, а через півгодини й зовсім стиште його, щоб далі гарбуз пропікався, а не горів.
Каша в гарбузі
8. Випікайте гарбуз з начинкою мінімум годину, а потім зніміть з нього «кришку» і спробуйте проштрикнути стінку сірником. Якщо м’якоть гарбуза вже готова, вогонь можна вимикати! Якщо ж ні, почекайте ще півгодини, щоб страва спеклася повністю.
Гарбуз для запікання
Гречана каша з куркою в гарбузі – соковита страва для усіх ласунів! Приготуйте легкий овочевий салат типу Мізерії – і вечеря готова! :)
Гречана каша в гарбузі
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.