Горбуша запечена в духовці

Любите ви рибу чи ні, ця рибна страва однозначно не залишить вас байдужими. Горбуша з сухариками в духовці – це витончена смакота, яка, водночас, готується просто і має прості складники. Наприклад, приправлені сухарики з магазину! У вигляді начинки вони надають рибі цікавого присмаку та доповнюють її оригінальним ароматом. Як приготувати горбушу, запечену в духовці? 

Складники:

Тушка горбуші – 1 шт.

Лимон – 1 товстенький шматочок

Сухарики з магазину (бажано, з рибними або крабовими приправами) – 50 г

Сіль – за смаком

Також вам знадобляться велика кухонна дошка для підготовки риби, форма для запікання з високими бортиками, ножиці для риби.

Риба горбуша

Приготування:

1. Спершу добре промийте тушку риби та ножицями обстрижіть її: зріжте плавці та хвіст.

Приготування горбуші

2. Випатрайте горбушу та постарайтеся вийняти з неї кіточки – принаймні, найбільші. Хребет у рибині нехай залишається, а ось реберні кісточки варто вийняти, щоб потім готову рибу було простіше їсти.

Рибні кісточки

3. Обітріть тушку горбуші сіллю: і всередині, і зовні. Це зручно робити, попередньо насипавши на кухонну дошку біля тушки невеличку купку солі.

Солена риба

4. Шматочок лимона витисніть прямо над рибиною – зробіть так, щоб більшість лимонного соку потрапила всередину тушки, але й трохи залишилося для обробки зовнішнього боку риби.

Лимонний сік для риби

5. Змастіть олією (буквально кількома краплинками) дно і стінки форми для запікання. Закладіть всередину тушки горбуші сухарики та добре «утрамбуйте» їх, аби вмістилося якнайбільше цієї «начинки». Всередині рибини сухарики розмокнуть, а отже, трохи «присядуть» під час запікання.

Сухарики з рибою

6. Горбушу в духовці можна запекти окремо, а можна і одразу разом із овочами. Наприклад, з картоплею! Картоплини почистіть, наріжте невеликими шматочками, помістіть до миски, посоліть та добре перемішайте, аби усім шматочкам дісталося потроху солі. Після цього викладіть картоплю у форму для запікання, розмістивши її навколо горбуші. Поставте форму з рибою до духовки, нагрітої до 180 градусів, та запікайте страву протягом 30 хвилин. Якщо картопля довгий час здаватиметься вам сирою, обережно перемішайте її лопаткою та запікайте до повної готовності.

Горбуша з картоплею

Горбуша з сухариками в духовці готова! Подаючи цю смакоту на стіл, можете прикрасити страву листочками руколи та кільцями помідорів. Смачного вам!

Горбуша з сухариками в духовці

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.