Жульєн в духовці
Мабуть, наші читачки добре знають традиційний тушкований жульєн. Ця смачненька страва багатьох по-справжньому полонила! Ще б пак, адже у приготуванні жульєну використовують найсмачніші інгредієнти – гриби, курку, сметану та сир. Але сьогодні ми поговоримо про різновид цієї страви, який найчастіше подують у ресторанах. Це – французький запечений жульєн, який стане чудовою прикрасою святкового столу!
Інгредієнти:
Куряче філе – 1 шт. (подвійне філе)
Гриби печериці – 500 г
Цибуля – 1 шт. (з усіх видів цибулі краще взяти жовту)
Сметана – 4 ст.л.
Сир твердий – 300 г
Сіль – за смаком
Рослинна олія для смаження
Приготування:
1. Куряче філе промийте та поріжте кубиками (їхній розмір має бути приблизно 2 см). Розігрійте пательню, налийте на її дно олію та починайте викладати шматочки курки. При цьому, вогонь краще зробити великий, щоб курка не пускала воду, а починала засмажуватися.
Куряче філе
2. Поки курка обсмажується, її треба час від часу перемішувати. А ще, за цей час ви встигнете почистити цибулю й нарізати її кубиками. Додайте цибулю на пательню, перемішайте з куркою та продовжуйте смажити інгредієнти.
Курка з цибулею
3. Вогонь вже можна трошки зменшити. Поки курка з цибулею обсмажується, добре промийте печериці, почистіть їх та дрібно наріжте.
Печериці
4. Покладіть шматочки грибів на пательню, перемішайте з іншими інгредієнтами та обсмажте до напівготовності. Не забудьте посолити цю суміш і поперчити, якщо ви любите гострі страви.
Жульєн з грибами
5. Додайте до суміші на пательні 1 ложку сметани та добре перемішайте.
6. Розкладіть ще гарячу суміш до горщиків чи невеликих порційних форм для випікання. Покрийте зверху сметаною, що залишилася. Ну а зверху посипте тертим сиром, який під час запікання розтане і перетвориться на смачну скоринку.
Французький жульєн у духовці – це смачно і естетично! А ще, така страва набагато корисніша за смажені гриби чи відбивні, тож обов’язково приготуйте таку смакоту на Новий рік!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Очень интересное предложение – это ипотека во Франции для вас! Почитайте интересную информацию об ипотеке и сделайте правильные выводы!