Фаршировані яйця для дієти Дюкана
Дотримуючись дієти Дюкана, варто пам’ятати, що на відміну від курятини чи риби, є певні обмеження стосовно яєць. Не варто вживати більше двох жовтків на день, адже вони – достатньо жирні. Білків це не стосується, тому ви можете приготувати фаршировані яйця для дієти Дюкана, використовуючи, здебільшого, саме білки. Готуючи цю страву з двох яєць, можете один цілий жовток і білок половини яйця «віддати» на приготування недієтичного салату для вашої сім’ї. Ну а про те, чим поласувати вам, зараз розповім!
Складники:
Яйця курячі – 2 шт.
Нежирний сир – 1 ст.л. з гіркою
Сіль – за смаком
Зелень петрушки – кілька гілочок
Яйця та сир
Приготування:
1. Спершу поставте варитися яйця. Покладіть їх до ковшова чи невеликої каструлі, залийте водою та не забудьте додати до води трохи солі. Якщо для приготування салатів зовнішній вигляд яєць не важливий (все одно ви наріжете їх дрібними шматочками), то у випадку фаршированих яєць все інакше. Сіль варто додавати до води, щоб шкаралупа не луснула, і поверхня яєць залишилася гладенькою. Щоправда, сіль зовсім не допоможе, якщо ви берете яйце, яке вже має ледь помітну тріщинку на шкаралупі.
2. Отож, зваріть яйця до твердого стану, злийте гарячу воду та швиденько залийте холодною. Це – ще одне правило приготування гарних фаршированих яєць, після додавання солі у воду. Адже від різкої зміни температур (з гарячої води у холодну) яйця будуть добре чиститися, і шкаралупа не «крастиме» шматочки білку.
3. Після того, як яйця кілька хвилин полежать у холодній воді, їх можна чистити та розрізати навпіл. Вийміть жовтки і один з них помістіть до мисочки (другий, як ми вже домовлялися, краще відправити на приготування смакоти для тих, хто не на дієті ;) ). Розімніть жовток виделкою та додайте до нього сир. Все разом перемішайте та розімніть виделкою.
Жовток з сиром
4. Подрібніть листя петрушки і розділіть його на дві купки: одну частину залиште для прикрашання страви, а другу перемістіть до мисочки з жовтком та сиром. Добре все вимішайте і, за потреби, посоліть суміш.
Петрушка
5. Руками сформуйте з сирної маси три кульки та покладіть їх у три білкові половинки. Розташуйте фаршировані яйця на тарілці та присипте петрушкою: її багато не буває, адже петрушка – знаний спалювач жиру.
Яйця, фаршировані сиром
Фаршировані яйця для дієти Дюкана готові! Це дуже смачно і небуденно, але така вже ця дієта Дюкана :)
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.