Дитячий святковий салат Кит

Дитяче свято (звісно, якщо його вирішено відзначати вдома) – це додаткові клопоти для мами. Треба і вигадати забавки для маленьких гостей, і підібрати меню, яке було би водночас яскравим та дієтичним. Тож не дивно, що коли триріччя мого малюка ставало все ближчим, я хапалася за голову, перебираючи у думках різні варіанти страв. Ідея про дитячий святковий салат Кит виникла у мене під впливом двох речей: тематикою Дня народження стала вода і її мешканці, а однією з найулюбленіших книжок сина була збірка мелодійних віршиків «Про кита» Оксани Лущевської, видана 2014 року у Видавництві Старого Лева. Тепер, вже знаючи, як «змайструвати» цілого кита з продуктів, я можу поділитися цієї інформацією з вами ;)

Складники:

Куряче філе – 2 шт. (або одне подвійне філе великого розміру)

Морква – 2 шт.

Ріпчаста цибуля – 1 невелика голівка або зелена частина цибулі пори (я врешті обрала пору)

Синя капуста – ½ маленької голівки

Огірки свіжі – 2 шт.

Круглий рис – ½ скл.

Сметана – 100 мл

Сіль – за смаком

Яйця – 2 шт. для прикрашання кита

Також для декорування дитячого салату знадобляться трошки фіолетового базиліку та шматочок вареної моркви для ока. Ну а якщо ви хочете підібрати гарний дитячий одяг до свята, відвідайте интернет-магазин детской одежды та оберіть найкращі позиції від відомих брендів!

Складники святкового салату

Приготування:

1. Спершу слід поставити варитися всі інгредієнти, які до салату у сирому вигляді не підуть. Це куряче філе, рис та морква. Як ви вже здогадалися, усі ці складники слід варити окремо, у різних каструльках. Під час варіння треба посолити воду в усіх посудинах, крім каструлі з морквою. Рис варто зварити до липкого стану (щоб салат у вигляді кита добре тримав форму), а курку і моркву – до легкого протикання ножем. Поки вони варяться, можете порізати кубиками огірки та скласти їх до великої салатної миски. Хай так постоять трохи: якщо з огірків вийде зайва вода, як раз зможете її злити (зайва рідина для об’ємного салату ну геть не потрібна – все розтечеться!).

Огірки

2. Цибулю пору (а для малюків краща все ж вона, а не «кусюча» ріпчаста цибулька) промийте та дрібно наріжте. Перекладіть до миски з огірками.

Пора

3. Коли куряче філе звариться, його наріжте кубиками (невеликими – до 1 см) і покладіть до салатниці.

Куряче філе

4. Якщо в’язка рисова каша вже готова, обов’язково остудіть її перед додаванням до салату! Вона має бути принаймні теплою, але такою, щоб можна було вимішати.

Круглий рис

5. Варену моркву почистіть та подрібніть кубиками. Також додайте до салату. Залишилося посолити салат, заправити його сметаною та перемішати – і основа святкового салату для дітей готова!

Варена морква

6. Поставте перед собою пласке блюдо, на якому будете викладати Кита. Моя тарілка виявилася досить вдалою для салату такої форми: вона пласка і видовжена. Сухими руками візьміть салат (це неповторні відчуття! :) ) і викладіть на тарілці загальні обриси кита: тулуб з головою і хвіст.

Обриси кита

7. Помийте руки (щоб не замащувати блюдо знову і знову), добре витріть їх та «підрихтуйте» обриси кита. Зробити це охайно з першого разу навряд чи вийде, тож тримайте під рукою звичайні сухі серветки. Витріть ними залишки сметани, розмазані довкола кита :)

Вже охайніше!

8. Поставте варитися 2 яйця. Вони знадобляться для декорування кита. Власне, тут принцип прикрашання буде схожий на салат Євромайдан: сік синьої капусти пофарбує яєчний білок у фіолетовий колір. Крім того, для цього салату я змішала з капустяним соком і частину жовтка, щоб забарвлення Кита вийшло таким чарівним, як у книзі «Про кита», про яку я написала на початку рецепту. Погляньте: ця ілюстрація Віолетти Борігард слугувала мені «натурницею» для створення салату :)

Ілюстрація Віолетти Борігард з книги Про кита

9. Якщо яйця вже зварилися, остудіть їх у холодній воді та відокремте білки від жовтків. Білки натріть на дрібній тертці, покладіть у мисочку та змішайте з дрібно потертою синьою капустою. Перемішайте цю масу та переконайтеся, що білок починає синіти. Покрийте нею хвіст Кита та верхню частину тулуба (крім живота).

Синьо-рожево-блакитний кит

10. Натріть на дрібній тертці жовток, половину викладіть на животик Кита, а другу половину змішайте з соком капусти і доповніть окрас китового животика. З половинки кружальця вареної моркви зробіть око Кита, а з фіолетового базиліку – фонтан і плавець.

Салат у вигляді кита

Дитячий святковий салат Кит готовий! Він неабияк прикрасить дитячий День народження, навіть якщо буде єдиним яскравим витвором на столі!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.