Суп з фрикадельками
Легкий суп з фрикадельками – чудова страва для обіду! Вона підійде і для дітей, і для дорослих. Великий плюс цього супу в тому, що його жирність ви можете регулювати власноруч, обираючи менш або більш жирне м’ясо для фрикадельок. Ще одна перевага цієї страви у порівнянні, наприклад, з борщем – це те, що фрикадельки варяться набагато швидше за суцільні шматки м’яса. Тому вам не доведеться морити себе голодом, очікуючи на кінцевий результат приготування! Словом, обов’язково спробуйте духмяний суп з фрикадельками: він вам точно сподобається!
Інгредієнти (на каструлю 4 л):
М’ясний фарш – 500 г
Картопля – 700 г
Морква – 250 г
Цибуля – 250 г
Панірувальні сухарі – 3 ст.л.
Лаврове листя – 3 шт.
Також вам знадобляться: сіль, перець чорний мелений, перець горошком.
Приготування:
1. Одразу поставте на вогонь каструлю з водою, щоб вона грілася. Фарш покладіть до миски та додайте до нього панірувальні сухарі. Тут вони відіграють роль зміцнювача, який не дасть фрикаделькам втратити форму під час варіння.
2. Додайте до фаршу трохи солі і перцю, перемішайте його.
3. Сформуйте з фаршу фрикадельки та розкладіть їх на тарілці: хай полежать, поки ви підготуєте інші інгредієнти супу.
4. Наріжте цибулю на дрібні квадратики.
5. Моркву натріть на грубій тертці. Якщо ви готуєте для дитини, можете використати і дрібну тертку.
6. Картоплю поріжте маленькими шматочками та покладіть до каструлі, якщо вода вже кипить.
7. Одразу за картоплею покладіть до каструлі цибулю. Якщо ви слідкуєте за свою фігурою, краще не обсмажувати цибулю перед додаванням до супу!
8. Покладіть до супу ще й моркву. Додайте сіль та почекайте, поки суп знову закипить.
9. Тепер можна покласти до киплячого супу ще й фрикадельки. Вони мають варитися приблизно 15 хвилин. Наостанок ви можете прикрасити суп, додавши до нього подрібнену зелень! Якщо ви любите більш духмяні перші справи, через 5 хвилин після додавання фрикадельок можете покласти до каструлі ще й лаврове листя.
Духмяний суп з фрикадельками готовий! Смачного вам та вашій родині!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.