Їжачки з фаршу
Білі, пухнасті і дуже смачні: це все – про м’ясних їжачків з індички, приготованих в пароварці. Ця страва готується дуже просто, але результат виходить ефектний і корисний. Крім того, така страва подобається дітям, адже має цікавий і непересічний вигляд. Спробуйте приготувати їжачків на пару – і побачите, що цією стравою залюбки ласують всі члени родини!
Складники:
Індичий фарш – 500 г
Ріпчаста цибуля – ½ цибулини
Морква – 1 шт. середнього розміру
Куряче яйце – 1 шт.
Рис пропарений – 3 ст.л.
Сіль – за смаком
Крім описаних складників, для приготування їжачків вам знадобиться пароварка. А ще, частину сформованих з сирого фаршу виробів можна буде заморозити (так само, як ми описували заморозку котлет ось тут) для подальшого приготування у пароварці.
Приготування:
1. Насамперед, добре промийте рис в ситі, потім викладіть його на паперовий рушник – нехай зайва вода стече, а сама рисова крупа – підсохне. Потім фарш з індички перемістіть у велику миску, по центру зробіть поглиблення і вбийте туди яйце. Перемішайте фарш з яйцем ложкою.
2. Цибулю почистіть – ножем зніміть з неї лушпиння – і половину цибулини наріжте дуже дрібними кубиками. Дехто любить подрібнювати цибулю для фаршу до стану однорідної кашки (у такому випадку овоч труть на тертці або подрібнюють в комбайні чи м’ясорубці), але саме дрібні кубики цибулі – гарантія соковитої м’ясної страви. Тому ми рекомендуємо використовувати саме цибулю, нарізану дрібними кубиками. Додайте її до м’ясного фаршу, а потім перейдіть до підготовки наступного овочевого компоненту.
3. Моркву почистіть – зніміть з неї шкірку зі допомогою звичайного ножа або овочечистки. Потім натріть овоч на дрібній тертці і перемістіть ці шматочки в миску з фаршем. Все добре посоліть і перемішайте. Фарш для їжачків готовий!
4. У тарілку насипте рис, а потім підготуйте пароварку до роботи: налийте воду до відповідного відсіку, встановіть решітку. Мокрими руками сформуйте з фаршу невеликі кульки і обваляйте їх в сухому рисі. Крупа досить швидко і надійно прилипне до фаршу, хоча кілька рисинок і можуть відпасти.
5. Сформовані м’ясні кульки в «шубі» з рису викладіть на решітку пароварки так, щоб вони не торкалися одна до одної – нехай залишається більше місця для «голок» таких їжачків. Накрийте пароварку кришкою і заведіть таймер рівно на 40 хвилин. Під час варіння рис спочатку розмокне, а потім кожна рисинка «розправиться» і стане ніби стирчати з м’ясної кульки, подібно до голок на спині їжака.
Дієтичні їжачки у пароварці готові! І дітям, і дорослим буде цікаво куштувати таку оригінальну страву. Смачного!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.