Суп з квасолею
Дачники – щасливий народ: з ранку до ночі насолоджуються свіжим повітрям, вирощують екологічно чисті овочі-фрукти і готують з них смачненькі страви. Цьогоріч я приєдналася до їхньої братії і зрозуміла: їжа виходить найбільш смачною, якщо інгредієнти для її приготування виростити своїми руками. До вашої уваги – дачний суп з квасолею, створений за допомогою продуктів з грядки!
Інгредієнти:
Цвітна капуста – ½ качана
Яловичина – 300 г
Картопля – 2 шт.
Стручкова квасоля – 10 шт.
Морква – 1 шт.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Сіль – за смаком
Вода – 2 л
Приправа «до овочів»
Приготування:
1. Ставимо на вогонь (або на дачну електроплитку) каструлю з водою та чекаємо, щоб вона закипіла.
2. Як вода закипить, можна покласти до неї м’ясо, нарізане порційними шматочками. Після цього м’ясо слід варити щонайменше годину, щоб воно зварилося і утворився бульйон.
3. Тим часом, поки вариться м’ясо, чистимо картоплю та нарізаємо її кубиками. Коли м’ясо звариться, можна кидати до дачного супу картоплю.
4. Моркву також чистимо і нарізаємо півкільцями. Ми беремо молоду моркву з грядки, тож вона приготується швидко, навіть якщо порізати її кільцями. Кладемо моркву до супу.
5. Тепер настала черга ще одного овочу – ріпчастої цибулі. Її чистимо, миємо й ріжемо квадратами. Додаємо до страви.
6. Стручкову квасольку миємо та нарізаємо на шматочки (прямо зі стручками). Як ми вже знаємо, для приготування страв підходять не лише стручки спаржевої квасолі. Добрими можуть бути будь-які стручки квасолі, які ще не висохли і не затверділи. Кидаємо квасолю до каструлі.
7. Тепер солимо страву і додаємо спеції «до овочів», адже наш дачний суп містить багатсько різних овочів. Миємо цвітну капусту та ріжемо її на невеликі суцвіття. Кладемо до супу. Далі варимо суп до готовності – усі інгредієнти мають бути не сирі.
Дачний суп з квасолею готовий! Можна подавати його на стіл разом зі сметаною – так буде смачніше!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Покупайте лучший кофе оптом и угощайте им всех своих близких! Запасов кофе должно быть много!