Дачні рецепти: простий салат

Харчування на дачі – це окрема тема. Мало хто має у своїх дачних будинках умови для повноцінного приготування їжі: найчастіше, куховарять у мультиварці, на простенькій електроплитці або й у пічці на дровах. Крім того, у дачних селищах частенько трапляються обриви електродротів під час негоди, отож завжди варто мати у хатинці простенькі продукти або напівфабрикати. Дачний салат з печінки тріски – страва, яку можна приготувати швидко і просто!

Складники:

Пропарений рис – 0,5 скл.

Печінка тріски – 1 банка

Тушкована морква – 2 ст.л.

Курячі яйця – 2 шт.

Зелена цибуля, зелень для прикрашання

Сіль – за смаком

Одразу поясню, чому у цьому рецепті – саме такий вибір продуктів. Пропарений рис – це той варіант рисової крупи, який вариться найшвидше. Умовно кажучи, якщо у вас на дачі є лише маленька електроплитка, такий рис ви можете приготувати ще й економно (на українських дачах електроенергія, найчастіше, недешева). Часто дачники вдаються до таких хитрощів: вмикають плитку, доводять майбутню страву до кипіння, а тоді одразу вимикають прилад. Їжа продовжує готуватися на розігрітому «млинці» плитки, проте електроенергію ви вже не використовуєте. Отож, пропарений рис швидкого приготування – ідеальний «кандидат» для дачної економії.

Тушковану моркву я раджу використовувати тому, що це – дуже зручний напівфабрикат, який можна заздалегідь приготувати і зберігати у холодильнику в банці, протягом кількох днів додаючи до різних страв (навіть до супів!). Отож, збираючись на дачу, просто стушкуйте моркву з олією і цибулею, і ви побачите, наскільки зручно мати такий корисний запас.

Яйця – це також ті продукти, які можна приготувати заздалегідь. У нас на дачі (селище Ровжі під Києвом) бували випадки, коли електромережу лагодили більше доби після грози: з тих пір я варю про запас 1-2 яйця, щоб у хаті було хоч трохи готової їжі на такий випадок. Хоча готові продукти треба не забувати вчасно з’їдати :)

Отож, як готувати дачний салат з печінкою тріски?

Приготування:

1. Рис залийте водою (води має бути десь у 2,5 рази більше, ніж самого рису) та поставте на плиту. Якщо у вас електроплитка, час від часу розмішуйте рис ложкою, адже на розпечених «млинцях» продукти часто пристають до дна посуду. Посоліть воду, в якій вариться рис, та доведіть її до кипіння. Одразу ж вимкніть плитку, розмішайте майбутню кашу та дайте їй набухнути у гарячій воді хвилин 5. За цей час рисова крупа помітно збільшиться. Якщо рис ще буде не повністю готовий, увімкніть плитку ще раз: знову доведіть кашу до кипіння і вимкніть. Для пропареного рису більше двох таких вмикань не знадобиться. Готовий рис образу заправте або шматочком вершкового масла, або ложкою олії з баночки печінки тріски, аби шматочки рису не злиплися між собою

2. В окремій посудині виделкою подрібніть печінку тріски і додайте до рису, якщо він вже більш-менше охолов (теплий підійде, а от гарячий – ні).

3. Варені яйця наріжте кубиками і також покладіть до рису.

4. Додайте до салату тушковану моркву. Вона вже містить тушковану цибулю, отож цей овоч вам залишиться додати хіба що під час оздоблення страви.

5. Всі складники разом перемішайте, скуштуйте і перевірте, чи достатньо посолена страва. Якщо треба, досоліть, а потім розкладіть салат з печінкою тріски по тарілках. Прикрасьте зеленою цибулею та петрушкою. Ну або зеленню на ваш смак :)

Салат з печінки тріски

Дачний салат з печінки тріски – це швидко, смачно та ситно! Ще й оригінально, бо ж хто ще їсть таку смакоту на дачі? :) Смачного вам!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.