Салат з авокадо
Авокадо – надзвичайно корисний овоч. Проте він доволі примхливий: в Україні його часто можна побачити на полицях магазинів у неправильній «кондиції». Ідеальне авокадо має бути м’яке, а не зовсім гниле чи тверде, як люблять продавати у нас. Тож, коли я бачу гарний стиглий авокадо, поспішаю купити його для смачного салатику, хоча зараз таку їжу економною ніяк не назвеш. Та іноді все ж можна себе потішити! До вашої уваги – бутербродний салат з авокадо, що має гострий часниковий смак!
Інгредієнти:
Авокадо – 1 шт.
Лимон – ¼ шт.
Сир моцарелла – 1 шт. (125 г)
Олія – 1 ст.л.
Сіль – за смаком
Часник – 2 зубці
Авокадо і моцарелла
Приготування:
1. Салати з авокадо я роблю двома способами. Або ріжу цей овоч великими кубиками (такими, як інгредієнти до Грецького салату), або ж тру на дрібній тертці. У нашому випадку салат буде виконувати роль бутербродної пасти, тому авокадо треба саме подрібнити на тертці. «Лапшу», яка вийшла, слід перекласти до миски і одразу ж побризкати соком ¼ лимону. Інакше м’якоть авокадо дуже швидко потемніє і стане зовсім неприваблива на вигляд! Ну а завдяки лимону, вона збереже свіжий зелений колір.
Терте авокадо
2. Моцареллу треба нарізати невеликим кубиками (інакше – ніяк) і покласти до авокадо.
Моцарелла
3. Ще один дуже важливий інгредієнт цієї страви – часник. І авокадо, і моцарелла мають дещо нейтральний, м’який смак. Тож часниковий присмак зробить страву більш цікавою! Зубці часнику пропустіть через часникодавку й додайте до салату. Потім посоліть його, додайте олію і перемішайте.
Часник
4. Готовий бутербродний салат з авокадо можна покласти на скибочки хлібу. Дуже смачно виходить разом з чорним хлібом, спробуйте!
Авокадо з часником
Салат з авокадо і часником може бути й самостійним салатом: покладіть його до тарілок разом з картопляним пюре та тушкованим м’ясом. Смачного вам!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.