Паста з гарбуза

Бутерброди – страва смачна, але часто – зовсім не дієтична. На хліб кладуть шпроти, шматки жирної шинки або й сала. Ми ж пропонуємо вам приготувати корисні бутерброди з гарбузовою пастою! Їх можна приготувати на щодень або на свято для гостей.

Інгредієнти:

Гарбуз – 200 г

Авокадо – 1 шт.

Лимон – 0,5 шт.

Сіль – за смаком

Як вибрати гарбуз

Приготування:

1. Розпочнемо з гарбуза. Як вибрати гарбуз? Найкориснішим можна вважати такий овоч, в якого найбільш яскрава м’якоть. Чим вона яскравіша – тим більше в ній бета-каротину (те саме стосується і моркви, до речі). Окрім того, яскраві гарбузи, зазвичай, солодші та соковитіші. Педіатри рекомендують малятам їжу з сірих та зелених гарбузів, тож колір шкірки також має значення. Ми купили сірий гарбуз з яскравою соковитою м’якоттю. Відрізаємо від нього скибку, миємо та ріжемо невеликими шматочками – такими, як картопля на суп. Варимо гарбуз у воді або в пароварці до повної готовності. Для цього кладемо шматочки гарбуза на решітку пароварки, закриваємо її кришкою та вмикаємо таймер на 20 хвилин.

Гарбуз в пароварці

2. Поки гарбуз вариться, миємо та чистимо авокадо. Ножем знімаємо шкірку авокадо, розрізаємо овоч навпіл і виймаємо ядро. М’якоть авокадо нарізаємо кубиками, складаємо в чашу комбайну та подрібнюємо на пюре.

Авокадо

3. Додаємо до авокадо сік половини лимона, щоб авокадо не втратив колір. Також кладемо до комбайну зварений гарбуз та все разом перетворюємо на пюре.

Гарбузове пюре

4. Солимо це пюре за смаком.

Бутебродна паста з гарбуза і авокадо готова! Її можна подати на стіл або в креманках, або намастивши нею хліб. При цьому, бутерброди можна прикрасити горішками.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.