Салат з буряку

Найкращий овоч для покращення травлення – це буряк. Його радять їсти не лише при проблемах шлунково-кишкового тракту, а й при анемії – низькому рівні гемоглобіну. Спробуйте приготувати салат з буряку і чорносливу – ця солодка страва неодмінно вам сподобається!

Інгредієнти:

Буряк – 1 шт.

Чорнослив – 10 шт.

Сметана – 2 ст.л.

Буряк і чорнослив

Приготування:

1. Наш салат міститиме варений буряк, тож спочатку овоч треба зварити. Кладемо буряк до каструлі, з верхом заливаємо водою та варимо, поки ніж не стане вільно входити в нього. Час варіння у різних сортів буряку дуже різний, до того ж, молодий буряк вариться швидко, а старий – довго. Тому сказати, скільки часу має варитися буряк, достеменно не можна. Якщо буряк вже зварився, охолоджуємо його і знімаємо шкірку.

Варений буряк

2. На велику терку натираємо овоч і складаємо шматочки буряка до салатної миски.

Тертий буряк

3. Добре промиваємо чорнослив, відтискаємо його від зайвої води та кладемо на кухонну дошку. Ріжемо чорнослив довгими тонкими шматочками по 2-3 мм і складаємо в миску до буряка.

Ріжемо чорнослив

4. Заключний крок – заправка для салату. Ми візьмемо 2 столові ложки сметани, проте замість неї можна використовувати кефір або олію.

Сметана до салату

5. Заправлену страву перемішуємо ложкою та отримуємо буряк з чорносливом! Цей салат не треба солити, адже він має солодкавий смак: і буряк, і чорнослив солодкі самі по собі. Буряк з чорносливом можна їсти, як самостійну страву, або подавати до овочевого рагу чи запеченої курки.

Салат з чорносливом

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.