Борщ з молодих буряків у мультиварці
Коли молоді овочі заполоняють наші холодильники, виникає бажання не лише їсти їх сирими (після зимової «голодухи» по свіжині :) ), а й готувати з них складніші страви. Український борщ актуальний у будь-яку пору року, то чому б не приготувати його з сезонної городини?.. Отож, зустрічайте: борщ з молодих буряків у мультиварці!
Складники:
Молоді буряки невеличкого розміру – 2 шт.
Молода морква – 1 шт.
Помідори середнього розміру – 4 шт.
Молода капуста – половина головки
Рослинна олія – 1 ст.л.
Молода картопля – 5 шт. середнього розміру
Свіжий зелений горошок – жменька
Цибуля – 1 шт. невеликого калібру
Петрушка для прикрашання страви
Сіль – за смаком
Також для приготування борщу в мультиварці, звісно, знадобиться вода. Якщо ви любите саме м’ясні борщі, піддивіться рецепт легкого борщу зі свинячими ребрами на нашому сайті :)
Свіжі буряки для борщу
Приготування:
1. Починати приготування борщу варто з тих продуктів, які довше варитимуться. А це, у нашому випадку, буряк та морква. Отож, почистіть моркву та натріть її на невеликій тертці.До речі, з моркви починається приготування й іншої популярної страви в мультиварці – плову. Ось тут http://multivariki.ru/plov-v-multivarke-panasonik/ можна прочитати рецепт плова в мультиварці, якщо вам до смаку ця страва.
Молода морква
2. Буряк також почистіть та натріть на тертці. Цього разу можна використовувати грубшу тертку – з більшими дірочками.
Терті молоді буряки
3. На дно мультиварки налийте трохи олії та увімкніть прилад. Виставте режим Смажити на 15 хвилин. Коли олія розіграється, викладіть у мультю моркву разом з буряк, перемішайте та трохи обсмажте.
Морква з буряком
4. Замість томатної пасти борщ з молодих буряків може містити й більш свіжий складник – справжні помідори :) Їх наріжте невеликими шматочками та також покладіть до мультиварки. Добре все перемішайте та залиште у мультиварці до сигналу, який свідчитиме про завершення роботи режиму смаження.
Буде борщ з помідорами
5. Картоплю почистіть, поріжте на невеликі шматочки та перекладіть до мультиварки.
Молода картопля для борщу
6. Капусту подрібніть та обов’язково помніть руками, щоб вона трохи похрустіла. Тоді овоч дасть сік і стане ніжнішим = зварить швидше. Перемістіть подрібнену капусту до чаші мультиварки, додайте цибулю, нарізану кубиками, та перемішайте з іншими овочами. Залийте їх водою, залежно від вашого смаку (хтось любить густий «сирітський» борщ, хтось – більш рідкий), посоліть страву, накрийте мультиварку кришкою та увімкніть режим Тушкувати на 40 хвилин.
Молода капуста
7. Через півгодини додайте до борщу й зелений горошок, який готується дуже швидко.
Борщ з зеленим горошком
8. Коли мультиварка пропищить про те, що тушкування завершилося, відкрийте її та скуштуйте борщ. Якщо треба, досоліть страву. У випадку, якщо борщ ще не готовий (якісь із овочів ще сирі), знову закрийте мультиварку та встановіть режим Тушкувати на 20 хвилин. Тривалість приготування страв у мультиварці залежить від фірми, але врешті борщ все одно приготується! :)
Борщ у мультиварці
Борщ з молодих буряків у мультиварці готовий! Розлийте його по тарілках та прикрасьте подрібненою зеленню. Перед підігріванням борщу у мультиварці не забудьте перемішати його ложкою, аби овочі не пристали до дна мультиварки. Смачного вам!
Борщ у ммультиварці
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.