Борщ з бараниною

Кожна наша господиня знає, що борщ – король перших страв. І у кожної господині є свої маленькі секрети у приготуванні цієї всіма шанованої страви. Якщо вам набридли стандартні борщі, приготуйте борщ з бараниною! Він виходить смачний і наваристий, а завдяки часнику – ще й більш ароматний.

Інгредієнти:

- Баранина (м’ясо на кісточці);

- Невеликий шматочок качана свіжої капусти;

- Невелика морква – 1 шт.;

- Невеликий буряк – 1 шт.;

- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;

- Зубчик часнику – 1 шт.;

- 3-4 картоплини середнього розміру;

- Олія соняшникова (для засмажки);

- Соус томатний;

- Сіль;

- Перець чорний мелений і горошком;

- Зелень петрушки.

Для борщу з бараниною

Приготування:

1. В першу чергу, зваримо бульйон з баранини, додавши сіль за смаком і ріпчасту цибулю. На це потрібно буде витратити не менше, ніж півтори години, тож запасіться терпінням!

Бульйон з баранини

2. Готуємо овочі: картоплю нарізаємо кубиками, капусту шаткуємо, моркву і буряк для борщу натираємо на тертці.

Овочі для борщу

3. Коли баранина буде готова (перевіряємо це ножем або виделкою: м’ясо має добре відставати від кістки), закидаємо в майбутній суп картоплю і капусту.

Кладемо овочі

4. Буряк і моркву смажимо на олії, додавши наприкінці смаження томатний соус і нарізаний на великі шматочки часник.

Обсмажуємо овочі

5. Засмажку додаємо в каструлю, кладемо лавровий лист, перець і петрушку, по тому варимо до готовності.

Лаврушка

Смачний борщ з бараниною готовий! Подаємо його до столу гарячим зі сметаною або без. Смачного!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.