Бочечки з кабачків

Сезон кабачків іще не закінчився, тож є можливість приготувати цікаву страву – бочечки з кабачків-цукіні із м’ясним фаршем. Можна, звісно, обрати будь-які кабачки, але єдина умова – вони мають бути молоденькі і рівні. Проте найкраще взяти цукіні. Їхня зелена барва яскраво контрастуватиме з начинкою, і взагалі ця страва гарно виглядатиме на тарілці.

Інгредієнти:

молоді кабачки-цукіні – 3-4шт,

яловичий або мішаний фарш – 300-400 г,

цибуля ріпчаста – 1-2 шт.,

олія – 1 ст. л.,

помідор – 1-2 шт. або томатна паста – 1 ст. л.,

сіль, перець до смаку,

твердий сир (за бажання) – 100 г,

зелень кропу чи петрушки.

Приготування:

1. Кабачки миємо, ріжемо на «полінця» упоперек і акуратно ложечкою виймаємо м’якоть, стараючись не пошкодити стінок. Денця не витягуємо, утворюються такі собі скляночки. Ці скляночки солимо і залишаємо на деякий час. Як пустять сік, його неодмінно треба відцідити.

2. Цибульку чистимо і дрібно кришимо, висипаємо на пательню з олією і крапелькою водички, підтушуємо 2-3 хвилини до склистості. Можна туди ж додати і дрібно накраяну м’якоть кабачка.

3.Потім докладаємо до цибулі м’ясний фарш, солимо і присмачуємо меленим чорним перцем. Смажимо на маленькому вогні, допоки фарш не змінить кольору, весь час помішуючи лопаткою. Далі додаємо до фаршу натерті помідори без шкірки або ложечку томатної пасти. Потримаємо ще кілька хвилин на вогні і відставляємо пательню на бік, нехай трішки охолоне.

3.Кабачкові скляночки наповнюємо приготованим фаршем і викладаємо у змащену олією жаротривку форму. Ставимо запікатися у розігріту до 180 духовку на 10 хвилин. Або, коли є вдома пароварка, можна приготувати кабачки в пароварці, налаштувавши таймер на 15 хвилин.

4. Можна ще зверху посипати бочечки дрібно потертим твердим сиром, і краще це зробити наприкінці запікання.

Готові бочечки із цукіні притрусити зеленню і одразу ж подавати до столу, адже найкраще вони смакують саме гарячими! Таким чином можна приготувати і баклажанові човники з м’ясним фаршем.

Автор – Лідія Добрянська

***

Подяка:

Свого часу регистрация в avon допомогла мені підзаробити грошей під час навчання, тому всім раджу цей приємний вид роботи! За допомогою косметики цієї фірми ви зможете мати додаткові кошти, завжди чудово виглядати та знатися на сучасних засобах долгяду за тілом і обличчям!