Бігус з чорносливом

Бігус – улюблена страва багатьох українців. Дехто з наших друзів чи сусідів навіть має таке прізвище ;) Насправді, ця польська страва дуже корисна: це не просто м’ясо, а м’ясо, доповнене корисними для шлунково-кишкового тракту інгредієнтами. Чорнослив відомий своєю пом’якшувальною дією на процеси, о відбуваються у кишківнику, а капуста містить надзвичайно корисні волокна, які чистять стінки цього важливого внутрішнього органу. Тож разом із м’ясом виходить корисна страва, наділена гарними смаковими якостями. До вашої уваги – рецепт бігусу з чорносливом в мультиварці, хоча цю страву можна приготувати й без спеціальної техніки!

Інгредієнти:

Капуста біла – половина головки

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Чорнослив – 15-20 шт.

Томатний сік – 200 мл

Телятина – 500 г

Сіль – за смаком

Олія для об смаження

За бажання – спеції (чорний мелений перець, коріандр, майоран, сушена петрушка). У нашому випадку буде «голий» бігус без спецій, адже саме такий варіант – найбільш дієтичний.

Капуста і чорнослив для бігуса

Приготування:

1. Найперше, що треба зробити для приготування бігусу в мультиварці, це увімкнути цей прилад. Налаштуйте режим «смажити» на 15 хвилин, не накривайте мультю кришкою. Налийте на дно чаші олію. Поки вона гріється, почистіть цибулю та наріжте її кільцями. Покладіть цибулю до мультиварки та обсмажуйте, час від часу перемішуючи її.

Цибуля

2. Поки цибулька смажиться, промийте м’ясо та наріжте його на дрібні шматочки. Щоб бігус приготувався швидко, ці шматочки мають не перевищувати 3 см. Режим «смажити» ще не завершено, але вже можна викладати до мультиварки шматочки телятини. Не забудьте одразу ж після додавання м’яса перемішати його з цибулею, аби та не підгоріла.

Телятина

3. Капусту нашаткуйте на кухонній дошці або у кухонному комбайні. Почекайте, доки мультиварка сповістить про завершення смаження, і додайте до інших інгредієнтів у чаші капусту.

Капуста

4. Промийте чорнослив, дрібно наріжте його й також покладіть до мульті. Полийте суміш інгредієнтів томатним соком, посоліть і перемішайте лопаткою. Далі закрийте мультиварку, встановіть режим «тушкувати» на 1 годину і йдіть займатися іншими стравами, поки мультиварка готуватиме бігус.

Чорнослив

Бігус з чорносливом в мультиварці готовий! Також до цієї страви можна додати моркву або тертий корінь пастернаку!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.