Засолені часникові стрілки

Часникові стрілки

Часникові стрілки

Якщо ви справді любите зелень, то влітку в хід йде все: і листя настурції, і мангольд, і навіть стрілки часнику. Не так давно я пропонувала вам приготувати з ними чудовий омлет, а сьогодні хочу поділитися більш «дорослою» стравою – засоленими часниковими стрілками. Ця закуска готується дуже просто і виходить солоно-гострою. Любителі пікантних страв вподобають! :)

Інгредієнти:

Часникові стрілки – великий пучок

Сіль – 1 ст.л.

Вода – 0,5 л

Кріп – зернята від 1-2 парасольок

Кажуть, непогано солоні часникові стрілки виходять і з додаванням зелені кропу: якщо хочете, можете додати до переліку інгредієнтів півпучка кропу.

Приготування:

1. Часникові стрілки добре промийте. За бажання, їх можна нарізати на шматочки – так буде значно зручніше споживати страву в компанії інших людей :) Ну а якщо ви хочете отримати щось геть цікавеньке, стрілки можете не подрібнювати. Просто складіть їх до підготованої банки, скрутивши, наче спагеті.

2. Приготуйте розсіл. Для цього треба в окремій посудині розвести ложку солі у півлітрі води. Коли сіль повністю розчиниться, розсіл можна буде використовувати за призначенням.

3. Ну а поки у вашій баночці є лише часникові стрілки, покладіть туди насіння кропу та його зелень.

4. Залийте стрілки в банці розсолом та міцно закрутіть металевою кришкою. У такому вигляді банка має простояти не більше доби. Далі треба трошки відкрутити кришку, щоб результат від бродіння мав змогу виходити з банки.

5. Бродити засолені часникові стрілки мають не менше тижня, а краще – й усі два.
Страва готова! Вона може бути й самостійною закускою, й частиною іншої страви. Наприклад, борщу, салату з яйцем і огірком або тушкованої картоплі з м’ясом. Смачного вам і гарних кулінарних ідей!

Засолені часникові стрілки

Засолені часникові стрілки

До речі

Рецепт розсолу, запропонований у цьому описі, універсальний для соління більшості овочів. Ложка солі на півлітри води – і цією сумішшю ви можете обробляти огірки, помідори, кабачки та іншу городину. Якщо ви любите малосольні огірки, просто залийте таким розсолом ці овочі і почекайте тиждень. Ну а на солоні вони перетворяться трохи згодом, коли постоять у розсолі не менше місяця і стануть темно-зелені. Консервувати городину не так вже й важко! А ще, це – суттєва економія, така доречна і нинішні часи.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Моя подруга купила здесь гель лак хорошего качества, и хвалится красивым маникюром даже после недели кухонных и хозяйских работ!

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


7 − = чотири

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>