Запечений тунець у сметані

Тунець у сметані

Тунець у сметані

Тунець – надзвичайно смачна риба, особливо якщо приготувати її власноруч, а не використовувати популярні нині італійські консерви з тунцем :) Щоправда, є у цієї рибки нюанс: її «м’ясо» доволі сухе, тому, готуючи тунця, треба додавати до нього олію, різноманітні заправки або соуси. Сьогодні ж я хочу запропонувати вам запекти рибу тунець у сметані з додаванням соку лимону та неймовірно ароматного чебрецю. Спробуйте, це справжня смакота!

Складники:

Тунець свіжоморожений – 1 велика тушка

Лимон – половина (для вичавлювання соку)

Сіль – кілька щіпок

Сметана – 200 мл

Сушений чебрець – по 1-2 гілочки на кожен шматок риби або кілька щіпок (якщо у вас подрібнений чебрець)

Рослинна олія для змащення форми для запікання

Свіжоморожений тунець

Свіжоморожений тунець

Приготування:

1. Спершу розморозьте рибу: покладіть її, загорнуту у кульку (щоб тушка не обвітрювалася) на тарілку та залиште у кімнатній температурі на кілька годин. Потім ретельно промийте тунця, почистіть його від луски, зріжте ножицями плавці і відокремте голову. З голови можна буде зварити непогану уху, тож не поспішайте викидати цей продукт :) Ну а саму тушку попатрайте і наріжте на порційні шматочки товщиною до 2 см.

Шматочки тунця

Шматочки тунця

2. Насипте сіль на пласку поверхню (на краєчок кухонної дошки чи на блюдце), щоб легше було брати дрібки. Обітріть сіллю кожен шматочок риби з усіх боків.

Солена риба

Солена риба

3. Візьміть половину лимона та вичавте з неї сік на розкладені на дошці шматочки тунця. Потім обітріть кожен шматочок сметаною. Складіть шматки риби до попередньо змащеної олією форми для випікання.

Риба в сметані

Риба в сметані

4. Прикрасьте кожен порційний шматочок тунця у сметані гілочками сушеного чебрецю. Добре притисніть гілочки, щоб вони закріпилися на рибі. Розігрійте духовку до 180 градусів та поставте до неї форму з тунцем. Випікайте протягом 20 хвилин, насолоджуючись чарівним запахом, що наростає :)

Тунець з чебрецем

Тунець з чебрецем

Запечений тунець у сметані готовий! До нього непогано подати картопляний гарнір або відварений рис.

Запечений тунець

Запечений тунець

До речі

Сметана додається до тунця не для жирності, а для більшої соковитості. Тому вам не обов’язково брати найжирнішу сметану: можна приготувати страву і зі сметаною 15 %-ї жирності! Також можна приготувати тунця в рукаві: завдяки рукаву рибка виходить дуже соковита!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Почитайте про гликемический индекс продуктов і дізнайтеся, наскільки швидко продукти харчування в організмі перетворюються на глюкозу!

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


чотири × 8 =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>