Запечена редиска у духовці

Запечена редиска з овочами

Запечена редиска з овочами

Ось і настав довгоочікуваний сезон свіжих овочів: на наших столах регулярно починають з’являтися хрусткі огірки, різноманітна зелень та редиска. Найпростіші страви з редискою – це салати: до цього овочу можна додати огірки, капусту, варені яйця… Але також редиску можна й запікати! На смак запечена редиска у духовці виходить ніжна і приємна, чимось схожа на відварену цвітну капусту. Тож не дивно, що у такому вигляді овоч добре поєднується з м’ясними стравами та іншими овочами – картоплею, морквою та цибулею. Приготувати смачну вечерю з редискою – дуже просто!

Складники:

Картопля – 7 шт.

Цибуля ріпчаста – ½ шт.

Морква – 1 шт. невеликого розміру

Свіжа редиска – 7 шт.

Грецькі горіхи – 5 шт.

Олія – 2 ст.л.

Сіль – 1 ч.л. без гірки

Також вам знадобиться і відповідна посудина – форма для запікання з високими бортиками. Крім того, цю овочеву суміш можна запікати й у горщиках: тоді вечеря одразу вийде порційно поділена. До речі, горіхи для цієї страви можна взяти не лише грецькі: підійде також ліщина або кеш’ю.

Приготування:

1. Виконайте попередню підготовку овочів: картоплю почистіть, з цибулі зніміть лушпиння, з моркви зріжте ножем шкірку, а з редиски повідрізайте хвостики з обох боків.

2. Наріжте овочі на невеликі шматочки: картопляні мають нагадувати шматочки картоплі для супу, цибулю поріжте кубиками, моркву – четвертинками кола. Кожну редиску розріжте навпіл, а тоді кожну половинку – на 2-3 частини, залежно від розмірів цих коренеплодів.

3. Перемістіть усі порізані овочі до великої салатної миски, додайте сіль та одну ложку олії й добре все перемішайте.

4. Форму для запікання змастіть ложкою олії та викладіть у неї суміш овочів. Духовку розігрійте до 200 градусів та помістіть до неї форму з овочами. Запікайте редиску та інші овочі протягом 50 хвилин, час від часу перемішуючи їх лопаткою. Потім скуштуйте страву і перевірте, чи овочі вже готові і чи достатньо солона суміш овочів на смак. Якщо складники ще сируваті, запікайте їх ще 10 хвилин: після цього терміну ще раз скуштуйте, що у вас вийшло.

zapechena redyska5. Грецькі горіхи почистіть (розколіть шкаралупи та дістаньте самі ядра) й подрібніть, натерши їх на середній тертці.

6. Розкладіть готову овочеву суміш по тарілках та присипте зверху тертими горіхами.

Запечена редиска з іншими овочами – це надзвичайно смачно та ароматно! А горіховий порошок додає цій страві пікантного смаку, отож бажано на цьому складнику не економити :) Смачного вам!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


9 × = сорок п'ять

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>