Як сушити жасмин для чаю?

Як сушити жасмин

Як сушити жасмин

Цю ароматну рослину частенько можна зустріти як на дачах, так і у звичайних міських двориках України. А ще частіше ми бачимо чаї з пелюстками її квіток на полицях магазинів! Так, мова йде про жасмин – надзвичайно пахучий кущ, який піднімає настрій усім, хто повз нього проходить. Припустімо, і на вашому подвір’ї росте таке багатство ;) І вам ніщо не заважає «протоптати» стежку від пункту А (від самого кущу) до пункту Б (до горнятка запашного чаю на своїй кухні). Тож вперед, спробуйте сушити жасмин для чаю, а потім поєднайте ці ароматні пелюстки з будь-якими іншими чайними складниками!

Коли збирати пелюстки жасмину?

Садові тенденції дещо різняться в усіх регіонах нашої країни: десь рослини розвиваються швидше, десь – повільніше. У нас на дачі, на півночі Київської області, кущ жасмину рясно цвіте наприкінці червня. Сусідський красень-жасмин зацвітає аж на початку липня, тому тут краще орієнтуватися на конкретний кущ, квіти якого ви хочете отримати для чаю.

Кущ жасмину

Кущ жасмину

Загалом, часові межі збирання жасмину обмежуються тільки стиглістю самих квіток. Збирати пелюстки треба тоді, коли кущ у найбільшому розквіті, а квіточки не «зелені» і не перестиглі. Коли пелюстки стануть в’янути, для чаю вони вже не годитимуться: міститимуть замало ароматних речовин.

Є ще одне часове правило, але воно більше стосується погоди. Збирати квітки жасмину для чаю слід лише за сухої погоди. Якщо ви зберете їх після дощу, висушити квітки буде проблематично: вони можуть просто загнити. Також не сприятиме гарним «чайним» пелюсткам і дуже спекотна погода. Якщо кущ жасмину тривалий час буде залишений без поливу, пелюстки не наллються ароматним соком, як слід, та ще й швидко осипатимуться з куща.

Як збирати жасмин для чаю?

Отож, у суху погоду візьміть тару, в якій будете сушити пелюстки. Я брала плетений кошик, адже він має отвори з усіх боків (= пелюсточки будуть добре вентилюватися і сохнути швидше). Зірвіть з куща потрібну вам кількість квіток – і окремих пелюсток, і власне цілих квіточок жасмину. Помістіть їх до кошика чи іншої тари, яку ви підготували.

Як сушити пелюстки жасмину

Як сушити пелюстки жасмину

Далі накрийте цю посудину газеткою або іншим матеріалом, що дихає. Завдяки цьому повітря циркулюватиме навколо пелюсток, і разом з тим вони не зможуть забруднитися пилом чи комахами. Якщо ви зібрали багатсько квітів жасмину, час від часу (раз на кілька днів) розмішуйте їх руками, аби допомогти висохнути швидше.

Через два тижні готова сировина для жасминового чаю буде готова! Пелюстки висохнуть та зменшаться у розмірах. Додайте до них будь-які інші складники домашнього чаю на ваш смак: наприклад, сушені ягоди чорної малини.

Жасмин і сушені ягоди

Жасмин і сушені ягоди

Перемішайте та розфасуйте по баночках, з яких ви будете брати жасминовий чай взимку, а також які ви будете дарувати подругам у якості гостинцю.

Жасминовий чай з ягодами

Жасминовий чай з ягодами

Сушити жасмин для чаю – просто, цікаво і ароматно!

Сушений жасмин для чаю

Сушений жасмин для чаю

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


п'ять × 5 =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>