Як приготувати цвіклі з хроном?

Як приготувати цвіклі?

Як приготувати цвіклі?

Цвіклі – традиційна українська страва, яку готують на Різдво та Великдень. Та у безліч інших днів – тоді, коли душа забажає смачненького гострого салатику з буряку :) Що ж таке цвіклі або цвікли? Фактично, це перетертий варений буряк зі спеціями, який можна подавати і як салат, і як підливку до картоплі, каші чи, наприклад, до м’ясної страви. Виходить смачно і ароматно, ось скуштуйте!

Складники:

Буряк невеликого розміру, солодкий – 2 кг

Хрін (корінець) – 80-100 г

Цукор – 50 г (2 ст. л. з гіркою)

Лимон – 1 шт. для вичавлювання з нього соку

Цвікли з буряків

Цвікли з буряків

Приготування:

1. Буряки добре промийте, зріжте їхні корінці-ниточки та чубчики: їх краще викинути зараз і не варити, адже у їжу ви їх все одно не використаєте. Отож, промиті та позбавлені зайвих відростків бурячки складіть до каструлі, залийте водою та поставте варитися на середній вогонь. Одразу раджу накрити каструлю кришкою, адже буряки варитимуться довго (не менш як дві години), і якщо кришки на каструлі не буде, ваша кухня дуже швидко наповниться парким жаром. До речі, поки буряк вариться, у вас буде час почитати цікаві новини – наприклад, ось тут https://ain.ua/2017/05/15/polyakov-perezapustil-firefly-aerospace про те, як нещодавно перезапускали космічний проект. Зваріть буряки до повної готовності (готовність перевірте, пронизавши кожен бурячок тонким ножем) та злийте з них воду. Остудіть овочі та почистіть їх – ножем зніміть шкірку.

Варені буряки страва

Варені буряки страва

2. Натріть варені бурячки на дрібній тертці та помістіть цю масу до мисочки.

Тертий буряк

Тертий буряк

3. За допомогою пристрою для чищення овочів зніміть шкірку з корінця хрону. Сам же овоч натріть на дрібній тертці та додайте до буряків. Не бійтеся: це не та маса хрону, від тертя якої ви сильно плакатимете :)

Буряк з хроном

Буряк з хроном

4. Перемішайте буряки з хроном, додайте цукру та знову перемішайте.

Солодкий буряк

Солодкий буряк

5. Вичавте сік із лимона та додайте до бурякової маси. Лимонний сік тут виступить у ролі не лише підсилювача смаку, а й консерванта: завдяки ньому цвіклі можна буде вживати не один тиждень!

Буряк з лимонним соком

Буряк з лимонним соком

6. Після добрячого перемішування покладіть цвікли до миски або тарілки, в якій будете подавати страву на стіл.

Цвіклі з буряка

Цвіклі з буряка

Як приготувати цвікли з хроном

Як приготувати цвікли з хроном

Буряки з хроном або ж цвіклі готові! Частину ви можете їсти одразу, а решту маси покладіть до банки та зберігайте у холодильнику. Смачного!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


× 6 = дванадцять

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>