Як приготувати шкварки?

Як готувати шкварки?

Як готувати шкварки?

Жир – це зовсім не шкідливий «продукт», якщо вживати його у помірних кількостях і у першій половині дня. Крім того, жирні продукти бувають просто необхідні для нормального засвоєння деяких речовин! Наприклад, моркву завжди варто їсти у «тандемі» з чимось жирненьким, аби ваш організм отримав такий корисний для очей бета-каротин. Отож, сьогодні поговоримо про жир! А саме, про шкварки з сала. Як готувати шкварки і які страви ними доповнювати?

Складники:

Сало – 300 г

Сіль – 1 ст.л. без верху

Мелена паприка – 1 ст.л. без верху

Сало зі спеціями

Сало зі спеціями

Одразу розповім про корисний бонус! Готуючи шкварки з сала, ви неодмінно отримаєте ще й багатсько топленого жиру – смальцю. Заздалегідь приготуйте баночку для смальцю, адже його тримати у господарстві дуже корисно. З усіх жирів, які люди застосовують для приготування страв, смалець – найкорисніший, він не утворює шкідливих речовин під час термообробки. А от інші жири – різні олії та навіть вершкове масло – під час нагрівання на сковорідці схильні перетворюватися на шкідливі канцерогени. Отож наш вибір – хоч і не надто дієтичний, але корисний смалець!

Приготування:

1. Викладіть шматок сала на кухонну дощечку та широким ножем зріжте з нього шкірку.

Приготування сала

Приготування сала

2. Саме сало наріжте на невеликі шматочки: у мене вийшли розміром десь 2 на 4 см.

Шматочки сала

Шматочки сала

3. Добре нагрійте пательню (або також добре підійде гусятниця чи інша каструля з товстим дном) та викладіть на неї шматочки сала.

Смаження сала

Смаження сала

4. Смажте шкварки з сала, час від часу перемішуючи їх лопаткою. Через деякий час шматочки сала стануть прозорими, а потім – усохнуть, віддавши посудині свій жир. Зауважте, що готувати шкварки слід тільки накривши посуд кришкою! Не повторюйте моєї помилки з першими шкварками, коли весь під’їзд ледь не вчадів від диму, спричиненого сальцем на моїй пательні :)

Приготування шкварок

Приготування шкварок

5. Хтось любить м’які шкварки, а хтось – геть засмажені, наче чіпси. Я ж обрала середній варіант. Якщо вам він також подобається найбільше, шумовкою вийміть шкварки такої кондиції з посудини, перекладіть до великої миски, присипте сіллю та паприкою. Потім розмішайте шкварки з приправами, а гарячий смалець, що залишився у пательні, налийте до банки.

Шкварки з сала

Шкварки з сала

6. Шкварки можна буде вживати одразу, додавши їх до різних страв. Інший варіант – також скласти шкварки до баночки і виймати їх поволі, коли знадобляться.

Смачні шкварки

Смачні шкварки

Тепер ви знаєте, як приготувати шкварки з приправами так, щоб вони вийшли дуже смачні і в міру хрусткі! Шкварки можна класти до різних страв: до супів, борщів, картопляного пюре, тушкованої капусти, або до дерунів чи вареників. Смачного вам!

Деруни зі шкварками

Деруни зі шкварками

Шкварки

Шкварки

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


6 + шість =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>